Αν κάνεις ένα γύρο του σπιτιού σου προσπαθώντας να εντοπίσεις πoιο δωμάτιο παράγει τα περισσότερα σκουπίδια, θα δεις εύκολα ότι η κουζίνα είναι ο πρωταθλητής αυτού του τεστ.
Αν λοιπόν επιθυμείς να κάνεις κάτι καλό για το περιβάλλον, οι πρακτικές που ακολουθείς στην κουζίνα σου είναι το πρώτο που θα πρέπει να σε προβληματίσει. Η μεγάλη παραγωγή οργανικών και μη σκουπιδιών δεν επιβαρύνει μόνο το περιβάλλον αλλά και την τσέπη σου. Θα δεις ότι, αν αρχίσεις να σκέφτεσαι με γνώμονα την φιλικότερη συμπεριφορά απέναντι στο περιβάλλον, αυτό θα έχει σημαντικό αντίκτυπο και στα οικονομικά σου.
Επίσης η απλή ανακύκλωση έχει αποδειχθεί ότι δεν είναι τόσο αποτελεσματικός τρόπος διαχείρισης των απορριμμάτων καθώς μόνο ένα μικρό μέρος τους φτάνει να ανακυκλωθεί τελικά.
Η συνταγή είναι: Μειώνω – Ανακυκλώνω – Ξαναχρησιμοποιώ
Κάνε καλή οργάνωση αγορών
Πριν ξεκινήσεις για το σούπερ μάρκετ ή την λαϊκή αγορά τακτοποίησε το ψυγείο και την τροφοθήκη του σπιτιού. Υπάρχει περίπτωση να μην χρειάζεσαι δέκα ντομάτες, αλλά μόλις τις μισές, καθώς υπάρχουν αρκετές από την προηγούμενη αγορά σου. Έτσι θα αποφύγεις να σου σαπίσουν οι παλιές και να πρέπει να τις πετάξεις. Το ίδιο ισχύει και για προϊόντα που είναι κοντά στην ημερομηνία λήξης τους. Ας φαγωθούν εκείνα πρώτα και ψωνίζεις μετά.
Οργάνωσε το μενού μερικών ημερών ή μιας εβδομάδας
Ναι, αυτό ευκολότερα λέγεται από ότι γίνεται, θα δεις όμως ότι αν γνωρίζεις από πριν τι θέλεις να μαγειρέψεις τις επόμενες μέρες, θα αγοράσεις λιγότερα προϊόντα, ενώ θα κάνεις και πιο έξυπνες αγορές. Μπορείς να διαλέξεις συνταγές που έχουν κάποια συστατικά τους ίδια και να μην χρειαστεί τελικά να πετάξεις τον δυόσμο που περίσσεψε από τα ντολμαδάκια σου.
Μην κάνεις μαζικές αγορές φρούτων και λαχανικών για να “σου βρίσκονται”
Τα λαχανικά δεν συντηρούνται πολύ καιρό κι αν ψωνίσεις περισσότερα απ’ όσα προλαβαίνει να φάει η οικογένειά σου, απλά θα σαπίσουν και θα χρειαστεί να τα πετάξεις.
Χρησιμοποίησε τα πολύ ώριμα φρούτα ή λαχανικά με άλλους τρόπους
Φτιάξε σάλτσα με τις πολύ ώριμες ντομάτες, μαρμελάδες με τα πολύ ώριμα φρούτα, ζωμούς λαχανικών με τα λαχανικά και τα μυρωδικά που έχουν μαραθεί. Επίσης φτιάξε smoothies ή χυμούς.
Αγόρασε μεγαλύτερες συσκευασίες για προϊόντα που καταναλώνει σε μεγάλες ποσότητες η οικογένειά σου
Αυτό ισχύει και για τρόφιμα αλλά και για καθαριστικά της κουζίνας, όπως το σαπούνι πιάτων ή χεριών. Έτσι θα παραχθούν λιγότερα σκουπίδια συσκευασιών.
Άλλαξε από χαρτί σε ύφασμα
Είναι πραγματικά βολικό το χαρτί κουζίνας και σε κάποιες περιπτώσεις απαραίτητο. Χρειάζεται να κόψεις όμως χαρτί κουζίνας κάθε φορά που θέλεις να σκουπίσεις τα χέρια σου; Οι πετσέτες κουζίνας κάνουν την ίδια δουλειά και ξαναχρησιμοποιούνται.
Άλλαξε σε ξαναχρησιμοποιούμενες σακούλες για τα ψώνια
Είναι πια γνωστό σε όλους ότι ένα από τα μεγαλύτερα δεινά που αντιμετωπίζει ο πλανήτης και κατά συνέπεια όλοι εμείς, είναι το μικροπλαστικό που παράγεται από τις πλαστικές συσκευασίες και τις πλαστικές σακούλες. Το πλαστικό πετιέται στην φύση, διασπάται σε μικρότερα κομμάτια και βρίσκει τον τρόπο να επιστρέψει σ’ εμάς μέσω της τροφής μας. Τρώμε τα ίδια μας τα σκουπίδια. Σε αυτή του την πορεία βλάπτει ανεπανόρθωτα ζώα, πουλιά και ψάρια. Ας βάλουμε φρένο λοιπόν στην χρήση πλαστικής σακούλας.
Προτίμησε χάρτινες και όχι πλαστικές σακούλες στο μανάβικο
Οι πολύ λεπτές σακούλες του μανάβικου δεν είναι καλές για τίποτα. Σκίζονται εύκολα και δεν μπορούν να ξαναχρησιμοποιηθούν ούτε καν για σκουπίδια. Οι χάρτινες διασπώνται ευκολότερα ενώ διατηρούν κάποια τρόφιμα, όπως τα μυρωδικά μας, καλύτερα μέσα στο ψυγείο.
Αγόρασε χύμα προϊόντα
Υπάρχουν πια πολλά καταστήματα που επιστρέφουν στον παραδοσιακό αυτόν τρόπο πώλησης. Εσύ απλά χρειάζεσαι μερικές υφασμάτινες ή και πλαστικές σακούλες πολλαπλών χρήσεων για να ψωνίσεις με το κιλό το ρύζι, την ζάχαρη, τα όσπριά σου. Αποθήκευσε τα σε γυάλινα βάζα και πες αντίο σε ένα σωρό σακουλάκια και κουτιά συσκευασίας.
Ξαναχρησιμοποίησε τις ζιπ σακούλες
Αν τις γυρίσεις ανάποδα μπορείς να τις πλύνεις να τις στεγνώσεις και να τις χρησιμοποιήσεις ξανά. Ακόμα και αν αυτό γίνει μόνο μια φορά για κάθε σακούλα, τις έχεις μειώσει κατά πενήντα τις εκατό.
Κατάργησε τα πλαστικά καλαμάκια
Είναι φυσικό να θέλεις καλαμάκι για να πιείς τον φρέντο καπουτσίνο σου. Αγόρασε λοιπόν μερικά καλαμάκια πολλαπλών χρήσεων και μην επιτρέπεις σε αυτό το στενόμακρο πλαστικό μακαρόνι να καταστρέφει τον πλανήτη μας.
Άλλαξε φίλτρα για το τσάι ή τον καφέ σου
Υπάρχουν άπειρα αξεσουάρ τέτοιου είδους στα καταστήματα για να σε βοηθήσουν να καταργήσεις τα φίλτρα μιας χρήσης. Αν πίνεις δύο καφέδες την ημέρα για παράδειγμα, πετάς 700 χάρτινα φίλτρα τον χρόνο. Τεράστιο νούμερο, δεν νομίζεις;
Απόκτησε τον τριπλό κάδο ανακύκλωσης
Όχι μόνο θα σε βοηθήσει να κατηγοριοποιείς τα σκουπίδια που προορίζονται για ανακύκλωση, θα σου δείξει επίσης με τον πιο προφανή τρόπο ποια είναι εκείνα τα σκουπίδια που παράγει το σπιτικό σου περισσότερο. Έτσι θα μπορέσεις να κάνεις τα απαραίτητα βήματα για να τα μειώσεις.
Χάρισε ότι σου περισσεύει
Σου έμεινε φαγητό που δεν θέλεις να ξαναφάς; Μαζεύτηκαν πολλά γλυκά μετά από κάποιο πάρτι; Μην τα πετάξεις αλλά χάρισέ τα στην φίλη, τους γονείς ή τους γείτονές σου. Μπορείς επίσης να ταΐσεις τα αδέσποτα της γειτονιάς σου.
Καλλιέργησε τα δικά σου τρόφιμα
Αν έχεις κήπο ή μια μεγάλη βεράντα υπάρχουν πολλά που μπορείς να μάθεις να καλλιεργείς. Αυτό θα σου δώσει μια μεγάλη χαρά και θα εξοικονομήσεις χρήματα παράγοντας ταυτόχρονα λιγότερα απορρίμματα συσκευασίας.
Όλα αυτά μας φαίνονται ίσως κουραστικά και χρονοβόρα στην πραγματικότητα δεν είναι όμως. Αν πάρει κανείς την απόφαση να βοηθήσει περισσότερο στην διατήρηση του περιβάλλοντος, εξασκείται σε αυτές τις νέες πρακτικές πολύ γρήγορα, σε σημείο που γίνονται η νέα του ρουτίνα.