Η πολύ γνωστή Keto Diet, αν και εξαιρετικά δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, κατάφερε να βρεθεί στον πάτο της λίστας αξιολόγησης από μια ομάδα ειδικών παίρνοντας κακό βαθμό σχεδόν σε κάθε κατηγορία εκτός από τον όρο που την χαρακτηρίζει περισσότερο, αυτόν της “δίαιτας για γρήγορη απώλεια βάρους”.
Βρέθηκε στην 37η θέση του καταλόγου “Best Diets Overall 2022“, μια ετήσια λίστα με δίαιτες από το U.S. News που μελετά μερικές από τις πιο δημοφιλείς δίαιτες που προτείνονται αριστερά και δεξιά, συμπεριλαμβανομένων της Μεσογειακής διατροφής, της Διαλειμματικής Νηστείας και της δίαιτας DASH.
Είναι πια ο δωδέκατος χρόνος που καταρτίζεται η λίστα αξιολόγησης Best Diets Overall από έναν μεγάλο αριθμό αρθρογράφων, που περνάνε ολόκληρους μήνες αξιολογώντας ιατρικά άρθρα, κυβερνητικές αναφορές και θέματα από άλλες πηγές ώστε να δημιουργήσουν αυτό που ονομάζουν “λεπτομερή προφίλ” για κάθε μια από αυτές τις δίαιτες. Αυτά τα προφίλ τα παίρνει μια ομάδα γιατρών και διατροφολόγων που ασχολούνται με τις δίαιτες, την διατροφή, την παχυσαρκία και την ψυχολογία που σχετίζεται με το φαγητό.
Κάθε μια από αυτές τις δίαιτες βαθμολογείται σε επτά κατηγορίες, συμπεριλαμβανομένης και της ικανότητάς της να βοηθήσει τα άτομα που την ακολουθούν να χάσουν βάρος και να διατηρήσουν τα κιλά τους, το πόσο εύκολο είναι να την κάνει κάποιος, πόσο ασφαλής είναι και πόσο βοηθάει στην πρόληψη τόσο του διαβήτη, όσο και των καρδιοπαθειών.
Η δίαιτα Keto μπορεί να είναι αγαπημένη διατροφή πολλών διάσημων (όπως της Halle Berry), βαθμολογήθηκε όμως πολύ χαμηλά σε κάθε μια από αυτές τις κατηγορίες, εκτός από την δυνατότητα που δίνει σε όσους την ακολουθούν να χάσουν βάρος γρήγορα, στην οποία πήρε 3,7 στα 5. Το συνολικό σκορ της δίαιτας Keto ήταν ένα ισχνό 2.0. Όπως είπε μάλιστα ένας από τους εν λόγω ειδικούς, “Αυτή η δίαιτα είναι θεμελιωδώς αντίθετη σε κάθε τι που γνωρίζουμε σχετικά με την μακροπρόθεσμη υγεία.”
Γιατί θεωρούν οι ειδικοί ότι η Keto δεν προάγει την μακροπρόθεσμη διατήρηση της απώλειας βάρους;
Πρόκειται για μία διατροφή που στηρίζεται στην μεγάλη πρόσληψη λιπαρών και στην χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων, σχεδιασμένη έτσι που να βάζει το σώμα σε μια διαδικασία που ονομάζεται “κέτωση” όπου ο οργανισμός δεν έχει αρκετούς υδατάνθρακες να κάψει για έχει την ενέργεια που του χρειάζεται, οπότε αναγκάζεται να κάψει λίπος. Είναι πραγματικά δύσκολη διατροφή για να την ακολουθήσει κάποιος, σύμφωνα με τους ειδικούς του U.S. News, ενώ ακόμα κι αυτοί που καταφέρνουν να χάσουν βάρος γρήγορα, δυσκολεύονται να διατηρήσουν τα κιλά τους σταθερά, μακροπρόθεσμα.
“Ο κόσμος που κάνει την Keto, βαριέται να τρώει διαρκώς λιπαρές τροφές και κρέας.” είπε ένας από τους ειδικούς. Ένας άλλος την περιέγραψε ως “την πιο δύσκολη από τις δύσκολες δίαιτες”. Αυτό ίσως εξηγεί και το γεγονός ότι έχουν επινοηθεί και πιο ήπιες παραλλαγές της όπως η “τεμπέλικη Keto”.
Όσο αφορά την διατροφική της αξία, η Keto βαθμολογήθηκε με 1.6 πόντους με άριστα το 5, με την υποσημείωση ότι είναι “υπερβολικά ελλιπής”, ενώ στην πρόληψη του διαβήτη πήρε 2,6 στα 5 και στην πρόληψη των καρδιοπαθειών 1.9 στα 5. “Κάθε δίαιτα που σου λέει να φας μπέικον για σνακ δεν μπορούμε να την πάρουμε στα σοβαρά και να θεωρήσουμε ότι προωθεί την καλή υγεία.” είπαν σχετικά οι ειδικοί. Αν και δεν υπάρχει σχετική κατηγορία αξιολόγησης, η δίαιτα αυτή μπορεί να ρίξει την λίμπιντο στα τάρταρα, καθώς προτείνει να καταναλώνουμε μόνο 20γρ από τα 50γρ υδατανθράκων που χρειαζόμαστε καθημερινά.
Όπως λέει η διατροφολόγος Lily Soutter “Υπάρχουν έρευνες που αποδεικνύουν ότι κάθε διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να επηρεάσει την λειτουργία του θυροειδή και να μας οδηγήσει σε πτώση των δυνάμεών μας και κακή διάθεση, όπως και να επηρεάσει αρνητικά την λίμπιντό μας.”
Ποιες άλλες δίαιτες θα πρέπει να αποφεύγουμε;
Από τεχνικής άποψης, η Keto δεν ήταν μόνη στην τελευταία θέση της αξιολόγησης. Είχε για παρέα της την Dukan, την Modified Keto Diet (μια ηπιότερη μορφή της δηλαδή) και την δίαιτα Gut and Psychology Syndrome (GAPS).
Η Dukan με τα τέσσερα στάδια θεωρήθηκε πολύ αυστηρή και ότι περιέχει υπερβολική πρωτεΐνη και λίγα λαχανικά, ενώ η δίαιτα GAPS με τα έξι της στάδια και την αυστηρή της περίοδο αποτοξίνωσης, βρέθηκε να είναι πολύ αυστηρή και με λίγα ιατρικά πορίσματα να αποδεικνύουν το ότι κάνει όσα υπόσχεται.
Ποια ήταν η καλύτερη δίαιτα από όλες;
Δεν θα σας κάνει καμία έκπληξη φανταζόμαστε να μάθετε ότι η Μεσογειακή διατροφή βρέθηκε στην κορυφή της λίστας και στην θέση Νο 1, με τους ειδικούς να αποφαίνονται ότι είναι ισορροπημένη, εύκολη να την ακολουθήσεις, υγιεινή και καλή για την γρήγορη απώλεια βάρους αλλά και για την διατήρηση των κιλών. Είναι φυσικά γνωστό ότι η Μεσογειακή διατροφή δεν υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους, όπως είναι άλλωστε και το σωστό.
Αν και πολύς κόσμος δεν πιστεύει ότι η κατανάλωση ελαιόλαδου, αβοκάντο και τυριού θα τον βοηθήσει να χάσει βάρος, μια έρευνα σε 32,000 άτομα στην Ιταλία που διήρκησε 12 χρόνια, βρήκε ότι η Μεσογειακή διατροφή είχε άμεση σχέση με το χαμηλότερο σωματικό βάρος γενικότερα.
Ποιες δίαιτες βοηθούν στην γρήγορη απώλεια βάρους;
Αν και η Keto υπόσχεται θαύματα με την γρήγορη απώλεια βάρους, δεν ήταν πρώτη σε αυτήν την κατηγορία, ήταν τέταρτη. Η αμφίβολη αυτή τιμή πηγαίνει στην δίαιτα Atkins που αποκλείει σχεδόν τους υδατάνθρακες και βαθμολογήθηκε με πολύ χαμηλό βαθμό στην προώθηση της καλής υγείας.
Τα συμπεράσματα από όλα τα παραπάνω είναι φυσικά προφανή, αν όμως θέλετε να χάσετε βάρος, μην τα λάβετε υπόψη σας αν δεν συμβουλευτείτε τον γιατρό σας ή κάποιον διατροφολόγο. Αυτοί θα συνεκτιμήσουν πολλά δεδομένα πριν σας συστήσουν την διατροφή που σας ταιριάζει και θα σας βοηθήσει να αλλάξετε διατροφικές συνήθειες.