Όχι, δεν αποφασίσαμε να πιούμε νερό καρύδας γιατί ζηλέψαμε τις καρύδες του Survivor. Αυτό θα ήταν υποτιμητικό και για τις καρύδες. Το νερό τους είναι μία από τις καλύτερες προσθήκες που μπορείς να κάνεις στη διατροφή σου για πολλούς διαφορετικούς λόγος τόσο γευστικούς, όσο και υγείας. Προφανώς, ιδανικά θα επιλέγαμε την φυσική εκδοχή του, απευθείας από την καρύδα. Ωστόσο, αυτή είναι και πιο σπάνια και πιο ακριβή, οπότε θα περιοριστούμε σε συσκευασμένες επιλογές.
Τα οφέλη του στην υγεία
Το νερό καρύδας περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Τα κυριότερα είναι το κάλιο, το μαγγάνιο, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, το νάτριο και η βιταμίνη C. Από αυτά, χάρη στο νάτριο, το κάλιο και το μαγνήσιο, είναι μία από τις καλύτερες πηγές ενυδάτωσης. Γι’ αυτό συνίσταται ιδιαίτερα όταν είσαι άρρωστος με πολύ πυρετό ή με συμπτώματα που οδηγούν σε απώλεια υγρών. Παράλληλα, το μαγνήσιο, συνδυαστικά με τις φυτικές ίνες, βοηθούν στην αρκετά καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Την ίδια στιγμή, το νερό καρύδας ενισχύει και την υγεία της επιδερμίδας. Όπως είπαμε, περιλαμβάνει αρκετή βιταμίνη C. Αυτή θεωρείται ότι αυξάνει την παραγωγή κολλαγόνου και κατ’ επέκταση μειώνει την εμφάνιση ρυτίδων και γραμμών στο δέρμα μας.
Πώς θα επιλέξεις το σωστό νερό καρύδας;
Είπαμε, ιδανικά το νερό απευθείας από την καρύδα είναι η καλύτερη δυνατή επιλογή. Είναι, ωστόσο, και η πιο ακριβή και δύσκολη. Αν, όμως, επιμένεις να τη δοκιμάσεις, το πιο απλό που μπορείς να κάνεις είναι να πάρεις ένα αρκετά κοφτερό μαχαίρι και να το καρφώσεις στο πιο ευαίσθητο σημείο της καρύδας , από κάτω. Ή ρίξε το νερό σε ένα γυάλινο μπουκάλι, ή βάλε ένα καλαμάκι στην τρύπα και πιες απευθείας από την πηγή.
Δεν υπάρχει, ωστόσο, λόγος να μην ακολουθήσεις την εύκολη οδό του συσκευασμένου νερού καρύδας. Η γεύση, βέβαια, δεν είναι 100% ίδια, με την αίσθηση φρεσκάδας να απουσιάζει, ωστόσο μπορεί να προσφέρει τα ίδια οφέλη στην υγεία και να χρησιμοποιηθεί με τους ίδιους τρόπους. Όταν θα το αγοράζεις, είναι καλό να προσέξεις το προϊόν να μην έχει προσθήκη γεύσης και ζάχαρης και να μην είναι συμπυκνωμένο. Επίσης, προτίμησε χάρτινες συσκευασίες, μιας και οι κονσέρβες είναι πιθανόν να έχουν αφήσει μία ενοχλητική μεταλλική γεύση στο νερό.
Σε κάθε περίπτωση, αν σκοπεύεις να χρησιμοποιήσεις το νερό καρύδας ως υλικό, φρόντισε να το δοκιμάσεις πρώτα. Ειδικά αν δεν έχεις πάρει ξανά την ίδια μάρκα. Κάθε προϊόν συνήθως έχει διαφορετικό επίπεδο γλυκύτητας. Ο λόγος είναι ότι κάθε εταιρεία χρησιμοποιεί τόσο διαφορετικούς τύπους καρύδας, όσο και καρύδες που βρίσκονται σε διαφορετικά στάδια ωρίμασης.
Πότε είναι οι καλύτερες ώρες να το καταναλώσεις;
Πάνω κάτω όλες οι ώρες είναι καλές. Ανάλογα, όμως, την στιγμή τα οφέλη του διαφέρουν. Αν το καταναλώσεις το πρωί με εντελώς άδειο στομάχι, θα χαρίσει αμέσως ένα μπουστάρισμα στο ανοσοποιητικό σου σύστημα και θα ενισχύσει τη λειτουργία του μεταβολισμού σου. Πριν τα γεύματα, θα σε βοηθήσει να μην φας υπερβολικά πολύ, ενώ αμέσως μετά τα γεύματα, θα βοηθήσει στην πέψη, αλλά και θα αποτρέψει να πρηστείς από το φαγητό. Παράλληλα, αν το καταναλώσεις ακριβώς πριν πέσεις για ύπνο, θα κοιμηθείς πιο εύκολα και ήρεμα, ενώ το ουροποιητικό σου σύστημα θα καθαρίσει από τοξίνες, αποτρέποντας έτσι μολύνσεις και προβλήματα στα νεφρά.
Σε περίπτωση που γυμνάζεσαι, πριν την άσκηση το νερό καρύδας θα σου χαρίσει ενυδάτωση και θα σε γεμίσει ενέργεια. Αντιθέτως, μετά την γυμναστική μπορεί να αντικαταστήσει τους χαμένους ηλεκτρολύτες και να πολεμήσει την εξάντληση που τυχόν αισθάνεσαι.
Πώς μπορείς να το καταναλώσεις;
Στην πραγματικότητα, το νερό καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπου θέλεις. Ουσιαστικά όπου μπαίνει κανονικό νερό, μπορεί στη θέση του να μπει αυτό. Ειδικά αν θέλεις να δώσεις μία πιο γλυκιά γεύση στο φαγητό σου ή αν θες να βάλεις λιγότερη ζάχαρη σε ένα γλυκό. Επίσης αποτελεί την καλύτερη εναλλακτική σε συνταγές που θέλουν ξύδι ρυζιού ή κρασί ρυζιού, μιας και αυτό είναι πιο εύκολο να το βρεις. Το καλοκαίρι μπορείς να φτιάξεις και γρανίτες με αυτό, απλά αναμειγνύοντάς το με φρούτα και βάζοντας το να παγώσει στις κατάλληλες φόρμες.
Φυσικά, αν δεν το έχεις πολύ με τη μαγειρική, μπορείς απλά να το πιεις. Ο πιο απλός, βέβαια, τρόπος είναι να το βάλεις στο ποτήρι και απλά να το καταναλώσεις. Δεν θυμάσαι ούτε να πιεις συχνά νερό μέσα στη μέρα; Μπορείς να το προσθέσεις σε κάποιο smoothie σου ή να φτιάξεις παγάκια με αυτό και να τα ρίχνεις σε άλλα ροφήματα που σου αρέσουν περισσότερο.
