Όταν το ανώτερο ον που σχεδίασε αυτόν εδώ τον κόσμο είχε κέφια, έφτιαχνε περίεργα φρούτα και τα κρεμούσε στα ανάλογα δέντρα. Μια μέρα είχε μάλλον διάθεση για παιχνίδια κι έφτιαξε ένα φρούτο γίγας, που δεν κρέμεται από κανένα δέντρο και είναι τόσο χοντροκομμένο που μοιάζει με μπάλα. Η κάθε φέτα αυτού του φρούτου όμως, παρουσιάζει μια τόσο λαμπερά εκτυφλωτική ιδέα του πως μοιάζει το καλοκαίρι, που είναι σχεδόν το σήμα κατατεθέν του. Μιλάμε φυσικά για το καρπούζι, αυτό το ζουμερό, γλυκό, τραγανομαλακό φρούτο που τρίζει λίγο όταν το δαγκώνεις, και γεμίζει το στόμα σου με την γλύκα του σε κάθε, μα κάθε μπουκιά.
Φυσικά το τρώμε σκέτο, δαγκώνοντας κατευθείαν την φέτα του ή κόβοντάς το κομμάτια σε βαθιές γαβάθες που σερβίρονται στο τραπέζι της βεράντας με τον ίδιο πάντα ενθουσιασμό. Υπάρχουν κι άλλοι τρόποι να το χαρούμε όμως, συνδυάζοντάς το και με αλμυρά και με γλυκά άλλα υλικά. Πάρτε ιδέες:
Φωτογραφίες: Χαρά Κατσαρή
Κόβουμε τις φέτες του καρπουζιού μας έτσι ώστε να μπορούμε να τις κρατήσουμε σαν ωραία καναπεδάκια και πάνω τους φορτώνουμε όλα όσα μας αρέσουν να τρώμε. Αρωματίζουμε με μυρωδικά και νοστιμίζουμε με κρέμες μπαλσάμικου ή σιρόπια. Δεν υπάρχει όριο, κάνουμε ότι μας αρέσει και ότι ταιριάζει με την γεύση ή την επιθυμία της στιγμής. Το καρπούζι θα δεχτεί οτιδήποτε έχει γεννήσει η φαντασία και οι λιγούρες μας.
Καρπούζι με φέτα, δυόσμο και πιπέρι
Κλασσικός συνδυασμός που αναδεικνύει την αλμύρα της φέτας, βάζοντάς την να κάνει αντίθεση με την γλύκα του καρπουζιού. Για να τον φτιάξουμε τρίβουμε με τα δάχτυλα ή κόβουμε μικροσκοπικά κυβάκια φέτας και τα απλώνουμε πάνω στο φρούτο. Ψιλοκόβουμε μερικά φυλλαράκια δυόσμου και γαρνίρουμε με ελάχιστο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Καρπούζι με φιστίκι Αιγίνης και μέλι
Απλά σκορπίζουμε πάνω στο καρπούζι ολόκληρα αλλά και μερικά σπασμένα φιστίκια Αιγίνης την ψίχα τους, και αφήνουμε λίγο μέλι να στάξει πάνω στην σύνθεση. Το τραγανό φιστίκι ταιριάζει τόσο ωραία με την μαλακιά σάρκα του φρούτου που θα σας καταπλήξει. Το μέλι δεν χρειάζεται να είναι παρά μόνο μερικές σταγόνες γιατί δεν θέλουμε να καπελώσει την γλύκα του φρούτου.
Καρπούζι με φέτες γραβιέρας και κρέμα μπαλσάμικο
Για να φτιάξουμε αυτήν εδώ την αλμυρογλυκιά πανδαισία, λάβαμε υπόψη μας το πόσο ταιριάζει η γραβιέρα, και τα περισσότερα εδώ που τα λέμε τυριά, με τα φρούτα. Η έκπληξη ήρθε από την κρέμα μπαλσάμικο, που δένει ωραιότατα με τα υπόλοιπα υλικά και όλα μαζί φωνάζουν: ένα ποτήρι παγωμένο λευκό ή ροζέ κρασί παιδιά!
Καρπούζι με σπασμένα μπισκότα βάφλας και σιρόπι τριαντάφυλλο
Το σιρόπι τριαντάφυλλο βρίσκεται στο εξοχικό μας σπίτι για να συνοδεύει τα παγωτά μαστίχα ή βανίλια που σερβίρουμε καμιά φορά στα τραπέζια μας. Σπάσαμε λοιπόν ένα μπισκότο βάφλας, (αυτά τα συσκευασμένα του σούπερ μάρκετ), τα συνδυάσαμε με το καρπούζι μας και από πάνω στάξαμε λίγο από αυτό το σιρόπι. Ήταν πραγματικά απίθανο!
Καρπούζι caprese
Κόκκινη η ντομάτα που μπαίνει στο caprese, κόκκινο και το καρπούζι. Αντί για μοτσαρέλα εμείς χρησιμοποιήσαμε κατσικίσιο συριανό γρονθοτύρι. Πασπαλίσαμε με κουκουνάρια και στολίσαμε με μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού. Ένα όνειρο!
Καρπούζι με παγωτό και κομματάκια σοκολάτας
Ένα μικρό μπαλάκι παγωτού με τρίμματα λευκής και μαύρης σοκολάτας, μπορεί να γίνει το τέλειο επιδόρπιο για κάθε γεύμα ή δείπνο. Μπορούμε να το συνδυάσουμε με μια παγωμένη γκράπα, ένα επίσης παγωμένο λικέρ ή ένα κρασί prosecco. Θα μας ζητήσουν και δεύτερη μερίδα, αυτό είναι απολύτως βέβαιο.