Η κοινωνία και τα media έχουν καταφέρει να μάς δημιουργήσουν μία αρκετά προβληματική σχέση με το φαγητό. Σκέψου πόσες φορές ένιωσες τύψεις αφότου έφαγες ένα γλυκό, πόσες δίαιτες έχεις ξεκινήσει μετά το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και πόσες φορές αποφάσισες να μη φας κάτι όσο κι αν το λιγουρευόσουν, επειδή ήξερες ότι μετά θα νιώθεις άσχημα. Κοινός παράγοντας σε όλα είναι η κατηγοριοποίηση συγκεκριμένων φαγητών ως κακών, συνήθως επειδή έχουν παραπάνω θερμίδες ή ζάχαρη ή επειδή δεν είναι καθαρές φυτικές ίνες ή πρωτεΐνη. Με άλλα λόγια, επειδή υποτίθεται ότι θα μάς παχύνουν και θα μάς απομακρύνουν από σωματικά στάνταρ, που έχει θέσει η κοινωνία.
Ωστόσο, έτσι κάνεις περισσότερο κακό παρά καλό στον οργανισμό σου. Οι έρευνες έχουν δείξει ότι το άγχος να φας “σωστά” και υγιεινά έχει αρκετά μεγαλύτερες αρνητικές επιδράσεις στην υγεία μας, σε σχέση με το ίδιο το “κακό” φαγητό, που θα καταναλώσουμε. Γι’ αυτό και η gentle nutrition είναι μία από τις καλύτερες επιλογές, που μπορείς να κάνεις, τόσο για τη σωματική όσο και για την ψυχική σου υγεία.
Στην ουσία, πρόκειται για ένα κομμάτι της ενστικτώδους διατροφής. Αυτό μάς προτρέπει να απολαμβάνουμε όποια φαγητά εμείς θέλουμε, αλλά παράλληλα να μην ξεχνάμε να έχουμε στη διατροφική μας παλέτα και επιλογές, που θα ενισχύσουν την υγεία μας. Το τελικό αποτέλεσμα είναι να παίρνουμε χαρά και απόλαυση από το φαγητό αντί για ενοχές, να ανεβαίνει η αυτοπεποίθησή μας για το σώμα μας, αλλά και να μην καταλήξουμε αργότερα να τρώμε υπερβολικά μεγάλες ποσότητες ή να τσιμπολογάμε. Πώς, λοιπόν, μπορείς να ακολουθήσεις την gentle nutrition;
Άκου το σώμα σου
Αυτό έχει πολλά επίπεδα. Αρχικά, ρώτα τον εαυτό σου πώς αισθάνεται το σώμα σου την στιγμή, που τρως ένα φαγητό, πώς αντιδρά ουσιαστικά η γλώσσα-γεύση σου σε αυτό. Παρατήρησε το συναίσθημα και αν είναι αρνητικό ή θετικό και μετά αναρωτήσου τον λόγο. Έπειτα παρατήρησε αν συγκεκριμένα γεύματα σού προκαλούν αργότερα ενοχλήσεις στο στομάχι. Επίσης, μόλις φας εντόπισε αν αισθάνεσαι ότι πεινάς ακόμα ή ότι έχεις χορτάσει, αλλά και αν νιώθεις ότι το γεύμα σου σου έδωσε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και αν σε άφησε περισσότερο ή λιγότερο ικανοποιημένο. Στο τέλος, πάρε όλες τις απαντήσεις στα παραπάνω ερωτήματα και άρχισε να λειτουργείς και να αντιδράς βάσει αυτών.
Πρόσθεσε φαγητό, αντί να αφαιρείς
Όπως είπαμε, στην gentle nutrition σημασία έχει και να μην απαγορεύεις φαγητά στον εαυτό σου, αλλά και να διαφυλάττεις την υγείας σου. Η λύση, λοιπόν, για ένα πιο υγιεινό γεύμα δεν είναι να βγάλεις από το πιάτο σου κάτι, που σε ευχαριστεί, όπως ένα κομμάτι πίτσα, αλλά να προσθέσεις σε αυτό θρεπτικές τροφές, όπως λαχανικά και όσπρια. Φυσικά, να θυμάσαι ότι δεν χρειάζεται να φας περισσότερο απ’ όσο νιώθεις ότι σε ικανοποιεί και εννοείται ούτε και λιγότερο.
Βάλε προτεραιότητα την υγεία και όχι τα κιλά
Ζούμε σε μία κοινωνία, που μάς έχει μάθει ότι το υγιές ισοδυναμεί αποκλειστικά και πάντα με τα αδύνατα σώματα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι παρά ένας χοντροφοβικός και περιοριστικός μύθος. Πολλά αδύνατα σώματα είναι αποτέλεσμα ενός ανθυγιεινού υποσιτισμού, ενώ πολλά άτομα με κάποια παραπάνω κιλά ακολουθούν έναν πραγματικά υγιεινό τρόπο ζωής, ό,τι κι αν σημαίνει αυτό για τον οργανισμό και το σώμα του κάθε ανθρώπου ξεχωριστά. Οπότε βγάλε από το μυαλό σου ότι πρέπει να φας σαλάτα, επειδή ανέβηκες ένα κιλό, ή ότι θα χαλάσεις την υγεία σου αν σήμερα φας σοκολάτα. Άκου το σώμα σου και σταδιακά το βάρος σου θα δεις να κάθεται στο κατάλληλο σημείο για τον δικό σου οργανισμό.
Επιδίωξε την πρόοδο και όχι την τελειότητα
Η κουλτούρα της δίαιτας απαιτεί από εμάς στρατιωτική πειθαρχία, περιορισμούς και άμεσα σωματικά αποτελέσματα. Η gentle nutrition, όμως, δεν έχει καμία από αυτές τις τοξικές απαιτήσεις. Στόχος της είναι να φτάσουμε έναν υγιή και χαρούμενο εαυτό. Κι αυτό δεν θα το καταφέρουμε επιδιώκοντας ούτε το “τέλειο” σώμα, ούτε την τέλεια υγεία. Η gentle nutrition αφορά ουσιαστικά τη διαδρομή και όχι κάποιον τερματισμό. Οπότε κάνε μικρά βηματάκια και στην πορεία απόλαυσε όποιο φαγητό θες.