Αληθινά πλούσιο ορεκτικό που μπορεί να σταθεί σε κάθε τραπέζι ή μπουφέ και να κλέψει τα βλέμματα και τις εντυπώσεις. Η παρασκευή του είναι πανεύκολη και γίνεται μέσα σε μόλις δέκα λεπτά. Συνδυάζει την διακριτική γεύση του ανθότυρου Ζωζεφίνος, με την νοστιμιά του γρονθοτυριού και την αψάδα της γραβιέρας Σαν Μιχάλη.
Υλικά
- 300γρ ανθότυρο Σύρου Ζωζεφίνος
- 1 γρονθοτυράκι Σύρου Ζωζεφίνος
- 150 Σαν Μιχάλη Σύρου Ζωζεφίνος
- 200γρ κρέμα γάλακτος
- Αλάτι, πολύχρωμα πιπέρια
- 100 ψίχα αιγινήτικο φιστίκι
Εκτέλεση
Τρίβουμε όλα τα τυριά στον χοντρό τρίφτη μας και τα ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Δοκιμάζουμε την γεύση και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται και ύστερα προσθέτουμε χοντροτριμμένα πολύχρωμα πιπέρια. Δουλεύουμε με το πιρούνι μας ώσπου το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Το μεταφέρουμε σε μια λαδόκολλα και το τυλίγουμε σε ρολό πιέζοντας και πλάθοντας για να μην μας μείνουν μέσα τσέπες αέρα. Σκοπός μας είναι να δώσουμε το σχήμα στον κορμό μας.
Όταν θα το έχουμε καταφέρει αυτό, αφήνουμε στην άκρη τον κορμό και απλώνουμε ένα κομμάτι ζελατίνας στον πάγκο μας. Βάζουμε το φιστίκι στο μούλτι ή στο γουδί μας και τα σπάμε προσέχοντας να μην τριφτούν πολύ. Ύστερα απλώνουμε τα ¾ από αυτά πάνω στην ζελατίνα.
Βγάζουμε τον κορμό από την λαδόκολλα και τον ακουμπάμε πάνω στο τρίμμα φιστικιού. Τον κυλάμε αριστερά και δεξιά, πιέζοντας ώστε τα κομμάτια του φιστικιού να κολλήσουν καλά επάνω του. Τέλος πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο φιστίκι και τυλίγουμε την μεμβράνη σαν καραμέλα. Σφίγγουμε καλά στρίβοντας τις άκρες. Βάζουμε τον κορμό στο ψυγείο και τον κόβουμε όταν θα έχουν περάσει μερικές ώρες.
Συνδυάζεται υπέροχα με αλλαντικά, φρούτα φρέσκα ή ξερά, με τσάτνεϊ ή μαρμελάδες και φυσικά με κάθε είδους ψωμί ή κριτσίνι.