Κάθε λίγο και λιγάκι, ακούμε για διάφορα superfoods, υπερτροφές που αν τις βάλουμε στην καθημερινότητά μας, αμέσως θα μάς γεμίσουν με τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη τους. Ωστόσο, δεν είναι τόσο απλό και εύκολο να τα επιλέξουμε για τη διατροφή μας. Ο λόγος είναι η τιμή τους, που συχνά είναι ασύμφορη για το πορτοφόλι μας. Όχι πάντα, όμως. Ναι, προϊόντα όπως η σπιρουλίνα και τα goji berries δεν είναι ιδιαίτερα φτηνά. Υπάρχουν, όμως, κι άλλες επιλογές, αρκετά πιο οικονομικές. Μάλιστα, είναι πιθανόν ήδη να υπάρχουν στο σπίτι σου, αλλά να μην ξέρεις ότι πρόκεινται για superfoods.
Γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, τα οποία ενισχύουν την υγεία των ματιών σου, οπότε και την όρασή σου. Επιπλέον, κάθε μία περιέχει 4 γραμμάτια φυτικών ινών, αλλά και μπόλικο κάλιο, βιταμίνη C και βιταμίνη E. Πέρα από αυτά, μπορεί να μαγειρευτεί με κάθε δυνατό τρόπο, οπότε είναι επιπλέον ατού.
Αράπικα φιστίκια
Όταν μιλάμε για ξηρούς καρπούς και για θρεπτική αξία, συνήθως τα σνομπάρουμε και ασχολούμαστε με τα αμύγδαλα, τα κάσιους και τα καρύδια. Ωστόσο, είναι τρομερά πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά. Υπάρχει ο μύθος ότι η κατανάλωσή τους θα σού ανεβάσει απότομα το βάρος, αλλά αυτό είναι ψέμα. Αν επιλέξεις να τα απολαύσεις σε μορφή φιστικοβούτυρου, θα σού προτείναμε να μην έχει πρόσθετη ζάχαρη ή γεύσεις, έτσι ώστε να πάρεις μόνο θρεπτικά συστατικά.
Λάχανο
Δεν μιλάμε τόσο συχνά για το λάχανο, αλλά έχει εξαιρετικά πολλά θρεπτικά οφέλη. Κατ’ αρχάς, μόλις μία κούπα περιέχει πάνω από το μισό της συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης C, που πρέπει να καταναλώνουμε ημερησίως. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνη K, αλλα και σε κάλιο και αντιοξειδωτικά. Το τελικό αποτέλεσμα είναι να μάς προστατεύει από ιούς και βακτήρια, να ενισχύει τη δόμηση των ιστών και των οστών μας και να βοηθάει στη ρύθμιση της ροής του αίματος.
Καστανό ρύζι
Αντικατέστησε το λευκό ρύζι με το καστανό και δεν θα το μετανιώσεις. Αποτελεί, εξάλλου, ένα από τα καλύτερα και φτηνότερα superfoods. Η ποσότητα φυτικών ινών του είναι διπλάσια από αυτή του λευκού, σε βαθμό που θεωρείται ότι μπορεί να περιορίσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών, εγκεφαλικών και άλλων χρόνιων παθήσεων.
Φράουλες
Άσε τα σμέουρα, οι φράουλες είναι πολύ πιο οικονομικές, τις βρίσκεις πιο εύκολα και δεν θα σε απογοητεύσουν. Είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, έχουν μπόλικες φυτικές ίνες και περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C ακόμα κι από τα πορτοκάλια. Κάπως έτσι, βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών, μειώνουν την πίεση, ενισχύουν την υγεία των οστών και ρυθμίζουν τα επίπεδα της κορτιζόλης στον οργανισμό μας, της ορμόνης που συνδέεται με το στρες.
Παντζάρια
Τα παντζάρια θεωρούνται μία από τις καλύτερες τροφές, για να ενισχύσεις την υγεία σου και να καταπολεμήσεις ασθένειες. Η μία αιτία είναι η βεταΐνη τους, που έχει μεγάλη αντιφλεγμονώδη δράση. Η άλλη είναι τα νιτρικά τους άλατα, που ρίχνουν την πίεση, ενισχύουν τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Μπανάνες
Ναι, δεν διάβασες λάθος. Κάτι τόσο απλό, σύνηθες και οικονομικό όσο οι μπανάνες είναι superfood. Προφανώς, οι μεγάλες ποσότητες καλίου τους είναι το βασικό ατού τους, αφού βοηθούν στην εξισορρόπηση των ηλεκτρολυτών στο σώμα μας και ρίχνουν την πίεση μας. Επιπλέον, οι μπανάνες είναι πλούσιες και σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και τρυπτοφάνη, με την τελευταία να ενισχύει την παραγωγή σεροτονίνης στον οργανισμό μας, μία από τις ορμόνες της ευτυχίας.
Ηλιόσποροι
Μόλις 28 γραμμάρια ηλιόσπορων περιέχουν 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Επιπλέον, περιέχουν μπόλικη βιταμίνη E, σίδηρο, μαγνήσιο και βιταμίνη Β1. Όλα αυτά τούς καθιστούν τρομερή επιλογή για το μπουστάρισμα της ενέργειας, για την χαλάρωση των μυών και για τη μετατροπή τον υδατανθράκων σε ενέργεια. Δεν είναι τυχαίο ότι συχνά αποτελεί σημαντικό κομμάτι της διατροφής των αθλητών.
Αβγά
Κάτι τόσο απλό όσο το αβγό μπορεί να μπουστάρει τρομερά τον οργανισμό μας. Ένα μόλις αβγό περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, αλλά και μπόλικη βιταμίνη D, η οποία προστατεύει τα οστά, τα δόντια και το ανοσοποιητικό σύστημά μας. Επιπλέον, ο κρόκος του είναι σημαντική πηγή χολίνης, η οποία βοηθά την ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Μαύρα φασόλια
Γενικά, τα όσπρια είναι σημαντικό μέρος της διατροφής, αφού έχουν μπόλικες φυτικές ίνες και πρωτεΐνη.Τα μαύρα φασόλια, όμως, παίρνουν δικαιωματικά τον τίτλο του superfood. Μόλις μισή κούπα τους μαγειρεμένα περιέχει 7,5 γραμμάρια φυτικών ινών, ενισχύοντας την υγεία του εντέρου μας και μειώνοντας τον κίνδυνο για καρκίνους του παχέος εντέρου. Επιπλέον, βοηθά τον οργανισμό μας να ελέγξει καλύτερα την άνοδο του σακχάρου του μετά από τα γεύματα και γι’ αυτό κάποιοι θεωρούν ότι μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες διαβήτη τύπου 2.
Βρώμη
Είναι μία από τις τροφές με τις περισσότερες ίνες, ενώ έχει και μπόλικη πρωτεΐνη, σίδηρο, ασβέστιο και θειαμίνη. Αυτός είναι και ο λόγος, που αποτελεί μία από τις καλύτερες επιλογές, αν είσαι vegan ή vegetarian. Επιπλέον, είναι πλούσια και σε β-γλυκάνη, η οποία βοηθά στην προστασία της καρδιάς, αλλά μπορεί και να μειώσει την χοληστερίνη.