Είσαι στο γραφείο ή στην σχολή σου και πεινάς, οπότε ανοίγεις ένα σακουλάκι πατατάκια και μασουλάς με χαρά. Δέκα λεπτά αργότερα τα πατατάκια έχουν τελειώσει κι εσύ πεινάς ακόμα περισσότερο. Τι συμβαίνει και γιατί;
Αυτό που λένε οι διατροφολόγοι είναι ότι κάποιες τροφές σε κάνουν να πεινάς ακόμα περισσότερο λίγη ώρα αφού τις καταναλώσεις και τα πατατάκια είναι ανάμεσα σε αυτές. Διάβασε παρακάτω για να δεις μερικές από αυτές. Κάποιες μπορεί να σε σοκάρουν.
Οι χυμοί φρούτων
Μιλάμε για συμπυκνωμένη πηγή σακχάρων. Αν και μπορεί να περιέχουν κάποιες βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, οι φυτικές τους ίνες έχουν αφαιρεθεί στην διαδικασία παρασκευής τους. Δεν έχουν καθόλου λιπαρά ή πρωτεΐνες για να βοηθήσουν να καθυστερήσει η απορρόφηση της ζάχαρης από το αίμα. Αυτό κάνει το ζάχαρο στο αίμα να ανέβει απότομα και μετά να πέσει επίσης απότομα. Η πτώση αυτή μας κάνει να πεινάσουμε γρήγορα αμέσως μετά.
Γιαούρτι
Όχι όλα τα γιαούρτια, μερικά σκευάσματα γιαουρτιού όμως περιέχουν αρκετή ζάχαρη. Επίσης είναι μια τροφή που δεν χρειάζεται μάσημα, οπότε δεν μας προσφέρει την χαρά του φαγητού ολοκληρωμένη. Αν φαμε μαζί και λίγους ξηρούς καρπούς θα βοηθήσουμε με αυτό και θα προσθέσουμε λίγα ακόρεστα λιπαρά ώστε να νοιώσουμε πιο γεμάτοι για περισσότερο. Το στραγγιστό γιαούρτι είναι καλύτερη επιλογή διότι περιέχει δύο ή τρεις φορές περισσότερη πρωτεΐνη και μας κρατάει χορτάτους για περισσότερο χρόνο. Λίγα φρέσκα φρούτα θα προσθέσουν φυτικές ίνες και θα κάνουν το μικρό αυτό γεύμα πιο ολοκληρωμένο.
Αλκοόλ
Το αλκοόλ μπορεί να μας κάνει να πεινάσουμε πάρα πολύ διότι χαμηλώνει τα επίπεδα της λεπτίνης, που μας κάνει να νοιώθουμε πιο χορτάτοι. Μειώνει επίσης και τα αποθέματα γλυκογόνου και μας κάνει να επιθυμούμε υδατάνθρακες για να γεμίσουμε το κενό, ενώ κάνει το ίδιο και με την αυτοσυγκράτησή μας και ωθεί μερικούς ανθρώπους να κάνουν πιο ανθυγιεινές επιλογές φαγητού.
Τα άσπρα ζυμαρικά
Με τόσα ζυμαρικά ολικής αλέσεως που υπάρχουν πια στο εμπόριο και είναι εξίσου απολαυστικά και νόστιμα, δεν έχουμε λόγο να διαλέγουμε ζυμαρικά από άσπρο αλεύρι που στερούνται φυτικών ινών. Είναι επίσης πηγή ατόφιων υδατανθράκων που ανεβάζουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Όπως ξέρουμε, τα επίπεδα αυτά πέφτουν πολύ γρήγορα, αφήνοντάς μας πεινασμένους πολύ γρήγορα, ιδιαίτερα αν έχουν και κόκκινη σάλτσα που έχει ακόμα περισσότερη ζάχαρη.
Πατατάκια και αλμυρά πακεταρισμένα σνακ
Τα αλμυρά σνακ σε πακέτο περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου και μας οδηγούν σε αφυδάτωση. Συχνά νομίζουμε ότι πεινάμε κι άλλο όταν τελειώνει το σακουλάκι, ενώ στην πραγματικότητα διψάμε. Αυτά τα σνακ είναι γεμάτα άχρηστες θερμίδες. Δεν έχουν θρεπτικά συστατικά και καλύτερα να τα αποφεύγουμε.
MSG
Το MSG (Monosodium glutamate- Όξινο γλουταμινικό νάτριο), είναι ένα ενισχυτικό γεύσης που μπαίνει σε κινέζικα τρόφιμα, επεξεργασμένα κρέατα, έτοιμες σούπες κλπ. και έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την όρεξη. Όταν παίρνετε κάποιο φαγητό όπως στιγμιαία νουντλς από το ράφι του σούπερ μάρκετ για να χορτάσετε την πείνα σας στο γραφείο, ελέγξτε αν περιέχει MSG και αποφύγετέ το. Έτσι θα γνωρίζετε ότι δεν θα πεινάσετε αμέσως μετά.
Γλυκά τρόφιμα όπως ντόνατς, κέικ και τάρτες
Ακόμα και τρόφιμα όπως το σπιτικό κέικ ή ένα μάφιν, είναι φορτωμένα με σάκχαρα που διασπώνται πολύ γρήγορα από τον οργανισμό μας και γίνονται γλυκόζη, που με την σειρά προκαλεί την έκκριση περισσότερης ισνουλίνης. Η περίσσια ινσουλίνης, μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλό σάκχαρο που θα μας κάνει αν πεινάσουμε σύντομα.