Οι άνθρωποι αγαπάμε τα γλυκά, αγαπάμε όμως και τα αλμυρά σνακ. Αν μάλιστα κάνετε μια έρευνα ανάμεσα στους φίλους σας θα δείτε ότι είναι ίσως περισσότεροι εκείνοι που προτιμούν κάτι αλμυρό ανάμεσα στα γεύματα. Παρόλα αυτά, τα αλμυρά σνακ είναι τις περισσότερες φορές το ίδιο θερμιδούχα με τα γλυκά, ενώ περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλατιού και η συχνή κατανάλωσή τους μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα υγείας ή να εντείνει κάποια ήδη υπάρχοντα όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση. Πολλά από αυτά μάλιστα ανήκουν στην κατηγορία των υψηλά επεξεργασμένων τροφίμων που έχουν ένα σωρό πρόσθετα όπως ενισχυτικά γεύσης, χρώματος και συντηρητικά.
Ευτυχώς όμως, υπάρχουν και πολλά υγιεινά αλμυρά σνακ που μπορούμε να προτιμήσουμε ώστε και το αλμυρό δοντάκι μας να ευχαριστηθεί και να μην αποκτήσουμε άλλα προβλήματα.
Αλατισμένα φιστίκια
Τα φιστίκια είναι ένα πολύ βολικό σνακ καθώς μπορείς να το βρεις παντού ή να έχεις ένα μικρό σακουλάκι στην τσάντα ή στο συρτάρι του γραφείου σου και να ικανοποιείς την επιθυμία για κάτι αλμυρό, χωρίς να κάνεις κανέναν απολύτως κόπο να το ετοιμάσεις. Είναι βέβαια αρκετά θερμιδούχα, είναι όμως πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, καλά (ακόρεστα) λιπαρά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Σπιτικά τσιπς γλυκοπατάτας
Όταν ακούμε αλμυρό σνακ, πρώτα μας έρχονται στο μυαλό τα πατατάκια, ως η νοστιμότερη και πιο κρατσανιστή νοστιμιά. Επειδή όμως είναι τηγανητά και πολύ θερμιδούχα, όπως είναι φυσικό τα αποφεύγουμε. Καλό υποκατάστατό τους όμως είναι τα ψητά τσιπς της θρεπτικής γλυκοπατάτας που μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι και να ικανοποιήσουμε την επιθυμία μας. Δεν έχουμε παρά να τεμαχίσουμε τις γλυκοπατάτες μας σε πολύ λεπτούς δίσκους που θα αλείψουμε με λόγο λάδι, θα αλατίσουμε και θα ψήσουμε στους 120ο C για 2 ώρες, φροντίζοντας να γυρίσουμε τα πάνω κάτω μια φορά στην διάρκεια του ψησίματος.
Ελιές
Οι ελιές είναι ένα από τα πιο υγιεινά αλμυρά σνακ και από τα πιο χορταστικά επίσης, ενώ προσφέρουν πολλά καλά στην διατροφή μας. Περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α και καροτενοειδών και σε μικρές ποσότητες βιταμίνες Β1, Β6 και Β12. Περιέχουν φαινολικές ενώσεις, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο. Είναι βέβαια αρκετά θερμιδούχες αλλά και πολύ χορταστικές.
Αλατισμένες φέτες αβοκάντο
Τα αβοκάντο γνωρίζουμε καλά ότι είναι πολύ θρεπτικά και χορταστικά ενώ η συστηματική κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί με την καλύτερη ρύθμιση του βάρους, και την αποφυγή καρδιοπαθειών. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, και καλά λιπαρά. Κόβουμε λεπτές φέτες αβοκάντο και τις αλατίζουμε ώστε να ικανοποιήσουμε την επιθυμία μας για αλάτι χωρίς τύψεις. Αν θέλουμε κάτι πιο σύνθετο, φτιάχνουμε ένα γουακαμόλε και τσιμπάμε με το κριτσίνι μας ή και σκέτο.
Σαρδέλες
Οι σαρδελίτσες οι ταπεινές είναι από τα πιο νόστιμα σνακ που μπορούμε να φάμε ενώ ταυτόχρονα είναι και πολύ θρεπτικές. Αν έχουμε ένα βαζάκι με έτοιμες σαρδέλες του κουτιού στο ψυγείο μας μπορούμε να συνοδεύσουμε μια δύο με λίγο ψωμάκι, ένα κράκερ ή μερικά ντοματίνια και να καλύψουμε την επιθυμία μας για αλμυρό σνακ με τον ικανοποιητικότερο τρόπο. Γεμάτες με Ω3 λιπαρά, βιταμίνες, σίδηρο και ασβέστιο θα μας προσφέρουν πολλά περισσότερα από την ωραία αλμυρή τους γεύση.
Ντιπ από κατίκι με μυρωδικά στο μπλέντερ
Αυτό το σνακ θα σας αρέσει πολύ και θα σας χορτάσει πραγματικά, ιδιαίτερα αν το ταιριάξετε με φέτες αγγουριού ή ένα κλωνάρι σέλερι. Πρόκειται για ένα τυρί με χαμηλά λιπαρά κι έτσι δεν είναι πολύ θερμιδούχο (169 θερμίδες τα 100γρ) ενώ έχει μια απλή γεύση που δέχεται πολλά μυρωδικά για παρέα. Χτυπάμε στο μπλέντερ με αλάτι, λεμόνι, σκόρδο, άνηθο, πιπεριά ή ότι άλλο μας αρέσει και έχουμε έτσι μια χορταστικότατη αλμυρή νοστιμιά.
Τσιπς λαχανικών
Εδώ θα χρειαστεί να δουλέψουμε λιγάκι για να φτιάξουμε τσιπς από λαχανικά όπως τα κολοκυθάκια, οι μελιτζάνες, τα καρότα ή το κέιλ. Τεμαχίζουμε τα λαχανικά μας σε πολύ λεπτές φέτες και αφού τα λαδώσουμε ελαφρά και τα αλατίσουμε, τα ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία ώσπου να γίνουν τραγανά. Το καλό είναι ότι πολλά από αυτά διατηρούνται σε σακουλάκια τροφίμων μια χαρά κι έτσι μπορούμε να τα πάρουμε μαζί μας στην δουλειά.
Αγγουράκια τουρσί
Είναι τόσο νόστιμα, τραγανά και αλμυρο-ξυνά που όταν ανοίξουμε το βαζάκι τους και αρχίσουμε να τα τρώμε, είναι δύσκολο να σταματήσουμε. Δεν υπάρχει όμως κανένα άλλο πρόβλημα εκτός του αλατιού, καθώς τα αγγουράκια τουρσί έχουν 12 θερμίδες τα 100γρ, ενώ κάνουν πολύ καλό στο πεπτικό μας σύστημα. Μπορούν να συνδυαστούν ωραιότατα με λίγο τυρί, ή μια ντομάτα και να δώσουν το τέλειο κολατσιό.
Ποπ κορν με γεύσεις
Δίπλα στα πατατάκια, στέκεται επάξια το ποπ κορν ανάμεσα στα πιο αγαπημένα αλμυρά σνακ και όχι άδικα. Είναι νόστιμο, ελαφρύ, ενώ απολαμβάνουμε την αλατισμένη γεύση του για ώρα. Αν θέλουμε να ετοιμάσουμε το δικό μας ποπ κόρν, αντί για το έτοιμο σακουλάκι με το πολύ βούτυρο που βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ, μπορούμε να το φτιάξουμε στο σπίτι με ελάχιστο λάδι, χρησιμοποιώντας ένα αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι. Εκεί μπορούμε να προσθέσουμε ταμπάσκο, πάπρικα καυτερή ή καπνιστή, θυμάρι, ρίγανη ή όποιο άλλο μπαχαρικό μας αρέσει.
Τσιπς παρμεζάνας
Εντάξει, εδώ κάνουμε πραγματικά ζαβολιές με αυτό που προτείνουμε, γιατί τα τσιπς παρμεζάνας είναι τόσο νόστιμα που δεν μπορεί κανείς να φάει λίγα, όπως θε έπρεπε με ένα τέτοιο τυρί όπως η παρμεζάνα. Αξίζει να τα δοκιμάστε όμως έστω και μια φορά. Κόβουμε πολύ λεπτές φέτες παρμεζάνας και τις απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 3-5 λεπτά στους 200ο C και απολαμβάνουμε!