Όχι δεν εννοούμε τις πατάτες τηγανιτές! Τα λαχανικά είναι τόσο αποδεδειγμένα απαραίτητα στην διατροφή μας που δεν μπορεί να μην προβληματίζεσαι ότι κάτι κάνεις λάθος, όταν η τελευταία φορά που τα έφαγες ήταν στο κυριακάτικο τραπέζι των γονιών σου. Πριν από δυο βδομάδες.

Δες εδώ μερικούς τρόπους για να τα προσθέσεις στην διατροφή σου χωρίς να κάνεις γκριμάτσες αηδίας όταν κάποιος λέει την λέξη “μπρόκολο”.

Ξεκίνα με το πρωινό

Βάλε μια χούφτα baby σπανάκι ή κέιλ στο smoothie σου. Ενσωματώνεται ωραιότατα με τα φρούτα και θα σου δώσει έξτρα δύναμη για να ξεκινήσεις την μέρα σου. Μπορείς ακόμα να φτιάξεις ένα πράσινο smoothie με αβοκάντο και ότι άλλο τραβάει η ψυχή σου.
Αν φας ομελέτα για πρωινό, μπορείς να βάλεις ότι λαχανικό σου αρέσει μέσα. Ντοματίνια, μανιτάρια, φρέσκο κρεμμυδάκι, φύλα σπανάκι ή κέιλ, ακόμα και κομματάκια μπρόκολου.

Σνακ λαχανικών

Κόψε μπαστουνάκια καρότου ή αγγουριού και βούτηξέ τα σε γιαούρτι ή σε χούμους

Τύλιξε το τυρί και την γαλοπούλα σου σε φύλλα μαρουλιού ή σαλάτας όταν θες να τσιμπήσεις κάτι στα γρήγορα.

Έχε πλυμένα ντοματίνια στο ψυγείο σου και τσίμπα δυο τρία όταν πεινάς ανάμεσα στα γεύματα, παρέα με ένα παξιμαδάκι.

Φτιάξε φριτάτα

Η φριτάτα έχει ως συνεκτική ύλη το χτυπημένο αβγό. Το τί θα βάλει κανείς μέσα είναι δική του υπόθεση. Στην περίπτωσή μας λοιπόν, η φριτάτα είναι μιας πρώτης τάξεως αρχή για να δοκιμάσεις να φας ψητό κουνουπίδι ή μπρόκολο. Μπορείς επίσης να προσθέσεις μανιτάρια, ντομάτα ή πράσο. Την πασπαλίζεις με τριμμένο τυρί της αρεσκείας σου και μοσχοβολάει η κουζίνα σου.

Πρασίνισε τις μακαρονάδες σου

Υπάρχουν άπειρες συνταγές για πάστα με λαχανικά και αυτό δεν είναι τυχαίο. Δεν τις έχουν επινοήσει οι απανταχού μάγειρες για να πείσουν τον κόσμο να τρώει πρασινάδες αλλά γιατί είναι πραγματικά υπέροχες, ελαφριές στην γεύση και πολλές φορές εξαιρετικά πρωτότυπες.

Βάλε λαχανικά στις τορτίγιες ή τα σάντουιτς σου

the cookbook network

Ή ακόμα καλύτερα δοκίμασε να φτιάξεις μια τορτίγια μόνο με λαχανικά και όποια σάλτσα σου αρέσει εσένα.

Ανάμειξε τα με τις πατάτες σου

Αν φτιάξεις πουρέ, μπορείς να εμπλουτίσεις την γεύση και την διατροφική τους αξία βάζοντας πουρέ από καρότα, ή γλυκιά κολοκύθα στο μείγμα.

Βάλε τα σε φαγητά της κατσαρόλας

Αν για παράδειγμα φτιάξεις κρέας κοκκινιστό, τρίψε μέσα δύο καρότα. Θα ενσωματωθούν ωραιότατα και ως υφή και ως γεύση.

Σούπες

Δοκίμασε συνταγές για σούπες με λαχανικά ή πρόσθεσε τα στις υπόλοιπες. Ακόμα και λαχανικά που δεν σου αρέσουν καμουφλάρονται ωραία ανάμεσα στα άλλα υλικά της σούπας.

Τσιπς λαχανικών

Μπορεί να φαίνεται μπελάς αλλά δεν είναι. Όλες οι κουζινομηχανές έχουν ειδικό μαχαίρι για να κόβει τα λαχανικά σε πολύ λεπτές φέτες. Άλειψέ τες με λίγο λάδι, νοστίμισε με αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα ή ταμπάσκο και ψήσε στον φούρνο ώσπου να γίνουν τραγανά. Μπορείς ακόμα να φτιάξεις ένα ελαφρύ ντιπ γιαουρτιού και να έχεις ένα νοστιμότατο σνακ για το βράδυ μπροστά στην τηλεόραση. Τα τσιπς κέιλ θα σου αρέσουν και θα σε χορτάσουν μια χαρά!

@oneofusgr

If you're here, you're one of us!