Αν μάς ρωτάς, το γουακαμόλε είναι από τις σημαντικότερες γαστρονομικές ανακαλύψεις του ανθρώπινου είδους. Ο λόγος είναι απλός. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα πάντα. Λειτουργεί ως ντιπ για tortilla chips ή οποιαδήποτε chips. Μπαίνει ως dressing στις σαλάτες μας. Γίνεται γαρνιτούρα στα σάντουιτς, τα tacos και τις quesadillas μας. Αν σου αρέσουν οι πειραματισμοί, μπορείς να το προσθέσεις ακόμα και στο burger ή την πίτσα σου. Ή βασικά σε ό,τι άλλο σου έρθει στο μυαλό.

Βέβαια, δεν είναι μόνο γι’ αυτό μία καταπληκτική γαστρονομική ανακάλυψη. Βοηθάει και το γεγονός ότι φτιάχνεται κυριολεκτικά πανεύκολα και τρομερά γρήγορα. Κι εμείς σου έχουμε τη συνταγή, για να καταλήξεις στην πιο φρέσκια γεύση και την πιο κρεμώδη υφή. 

Guacamole Avocado Song GIF - Guacamole AvocadoSong Green - Discover & Share GIFs

Τι ακριβώς πρέπει να κάνεις; 

Αρχικα, συγκέντρωσε τα υλικά σου. 2 μεγάλα αβοκάντο, 1 λάιμ, ¼ της κούπας κρεμμύδι, 1 πιπεριά jalapeno χωρίς τα σπόρια και το κοτσάνι, 2κ.σ. φύλλα κόλιανδρου, αλάτι και πιπέρι. Με αυτά θα βγάλεις περίπου δύο μερίδες. 

Ξεκίνα κόβοντας τα αβοκάντο στη μέση και αφαιρώντας τα κουκούτσια τους. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι, τα φύλλα κόλιανδρου και την πιπεριά. Στην τελευταία, μην αφαιρέσεις τα σπόρια αν θες το γουακαμόλε να βγει πιο πικάντικο. Κόψε το λάιμ στα τέσσερα. Στη συνέχεια, πάρε ένα μεσαίο μπολ και ρίξε σε αυτό το το αβοκάντο και τον χυμό από τα δύο από τα τέσσερα κομμάτια λάιμ. Πολτοποίησε χειροκίνητα μέχρι να έχεις ένα απαλό αποτέλεσμα. Πρόσθεσε το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο και την πιπεριά και συνέχισε να πολτοποιείς και να ανακατεύεις, μέχρι όλα τα υλικά να ομογενοποιηθούν.

Ρίξε όσο αλάτι και πιπέρι ταιριάζει στα δικά σου γευστικά γούστα και στύψε από πάνω ακόμα ένα κομμάτι λάιμ. Σε αυτό το σημείο το γουακαμόλε σου είναι έτοιμο. Ωστόσο, αν θες να έχει μία παραπάνω δροσιά, μπορείς να καλύψεις το μπολ με πλαστική μεμβράνη και να το βάλεις στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Αν δεν κάνεις το τελευταίο αυτό βήμα, πάντως, υπολόγισε ότι όλη η συνταγή δεν θα σου πάρει πάνω από δέκα λεπτά. 

Guac on Game Day | Intro To Digital Media at UCONN