Γενικότερα οι σχέσεις δοκιμάζονται στην καραντίνα. Ο ένας βρίσκεται συνέχεια στον προσωπικό χώρο του άλλου, περνάτε υπερβολικά πολύ χρόνο μαζί, δεν μπορείτε να αποφασίσετε τι να δείτε στο Netflix, τσακώνεστε για το ποιος θα πλύνει τα πιάτα. Η μόνη σχέση που σίγουρα μπορεί να επωφεληθεί από αυτήν την κατάσταση,  είναι η σχέση σου με το αλκοόλ. Το αλκοόλ σε καταλαβαίνει, το αλκοόλ σε στηρίζει, το αλκοόλ είναι εκεί για εσένα. Ένα ποτήρι κρασί για παράδειγμα (ή και δύο) μπορεί να στολίσει υπέροχα το μεσημεριανό τραπέζι ή να αποτελέσει το πιο απολαυστικό “δώρο” σου μετά από μία μέρα τηλεργασίας. Τι συμβαίνει όμως σε διακρίνει μία ασχετοσύνη σε ό,τι έχει σχέση με ποικιλίες κρασιών και δεν έχεις ιδέα τι να επιλέξεις; Μην ανησυχείς, εμείς είμαστε εδώ για να λύσουμε απορίες και να προκαλέσουμε μεθύσια. Ρωτήσαμε την οινολόγο Άρτεμις Νικολουδάκη, μας δώσει μία αναλυτική λίστα με κρασοεπιλογές, έτσι ώστε να βρεις εκείνη που αντιστοιχεί στα γούστα και το mood σου.

Ροζέ Οίνοι

Kτήμα Βογιατζή Ροζέ (ξηρό)

Όταν το ξινόμαυρο συνάντησε το Μοσχόμαυρο προέκυψε ένα ροζέ κρασί με αρωματικά στοιχεία που παραπέμπουν στο Μοσχάτο, γεμάτο τριαντάφυλλο και άγρια κόκκινα φρούτα. Τραγανό κι ευχάριστο, δηλώνει έτοιμο για να συνοδεύσει τάρτες λαχανικών ή συνταγές που περιλαμβάνουν μελιτζάνα!

Κτήμα Χρυσοχόου Bisoux Ροζέ (ημίγλυκο)

Ξινόμαυρο και Μοσχάτο Αλεξανδρείας παντρεύονται και δίνουν ένα απίστευτα αρωματικό κρασί γεμάτο φράουλες, τριαντάφυλλα, καραμέλες και τροπικά φρούτα, με οξύτητα ιδανική για να αντισταθμίσει την ωραία γλυκαδα του. Ιδανικό για να συνοδεύσει φρουτοσαλάτες!

Κτήμα Κυρ-Γιάννη L’ esprit du lac Rose Vieilles Vignes

Λουλούδια, ροδάκινα, βερίκοκα και φράουλες όλα «μπήκαν» ένα-ένα στην στην φιάλη για να δώσουν ένα κρασί με απαλό ροζ χρωμα κι να συναντήσουν την ελαφριά αίσθηση ντομάτας και μανιταριού που τους περίμενε από τα σταφύλι του ξινόμαυρου. Ένα κρασί με αναζωογονητική οξύτητα που μπορεί άνετα να παραμείνει για 5-7 χρόνια μέσα στην κομψή του φιάλη μέχρις ότου να συνοδεύσει με επιτυχία τηγανητούς μεζέδες και ψάρια.

Κτήμα Μπαραφάκα Τρεις Μάγισσες Ροζέ (ημίγλυκο)

Ένα φωτεινό ροζέ με πολύπλοκα αρώματα κόκκινων φρούτων και λουλουδιών, καλή οξύτητα και μακρά επίγευση. Αν και ημίγλυκο συνοδεύει τέλεια και θαλασσινά και λευκά κρέατα και ζυμαρικά και τυριά. Ένα κρασί για όλα δηλαδή!

Οινοποιείο Οικογένειας Παπαθανασίου Ευδοξία

Καμπερνέ σε σωμον εκδοχή, με μπαχάρια, πορτοκάλια, λουλούδια και μερικά ελαφρώς βοτανικά στοιχεία να το χαρακτηρίζουν. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα γαστρονομικό κρασί που μπορεί να συνοδεύσει τέλεια πληθώρα πιάτων: ιδανικό για πιάτα κοκκινιστά, κριθαρότα, θαλασσινά, λαδερά και φυσικά μακαρονάδες!


Ερυθροί Οίνοι (όλοι ξηροί)

Κτήμα Κυρ-Γιάννη Ραμνιστα

Από τις κλασικότερες ετικέτες της Νάουσας είναι αναμφίβολα το ξινόμαυρο που θα επιλέξουμε τις φετινές γιορτές. Έντονο και αρκετά στιβαρό νέο, χρειάζεται σίγουρα 2-3 χρόνια παραμονής στη φιάλη για να αποκαλύψει τον αρωματικό και γευστικό του χαρακτήρα που περιλαμβάνει στοιχεία κόκκινων και μαύρων φρούτων, γλυκόριζας και νότες βαρελιού. Η κλασική φυτικότητα της ποικιλίας δίνει φυσικά το παρόν συνοδευόμενη από μια άρτια οξύτητα. Αγοράστε δυο φιάλες, απολαύστε την μια με τα γιορτινά εδέσματα φέτος, και την άλλη σε κάποιες μελλοντικές γιορτές μετά από 10-15 χρόνια.

 

Παλυβού Νεμέα Ερυθρός

Από τις κλασικότερες Νεμεάτικες ετικέτες! Ένα κλασικό Αγιωργίτικο με αρώματα κερασιών και βανίλιας, και νότες σοκολάτας γάλακτος και Καμμένου ξύλου. Οι ωραίες του τανίνες του χαρίζουν μια μακριά επίγευση και το κάνουν ιδανικό για τα χειμωνιάτικα κόκκινα κρέατα με πλούσιες σάλτσες!

Κτήμα Φουντή Ναουσαία

Ξινόμαυρο γένους θηλυκού! Αυτή η κομψή Ναουσαία έρχεται από την Ράμνιστα φέρνοντας μαζί της αποξηραμένα φρούτα, γλυκά μπαχάρια, ντομάτες, ήπιες τανινες και ωραία, τραγανή οξύτητα! Η Ναουσαία ξέρει να περιμένει, -μπορεί να μείνει καρτερικά στην φιάλη της ακόμη και για τα επόμενα δέκα χρόνια! Ιδανική να συνοδεύσει ζυμαρικά με κρέας καθώς και κρέατα μαγειρευτά!

Κτήμα Σκούρα Μέγας Οίνος ερυθρός

Μια από τις πιο εμβληματικές ετικέτες του κτήματος, αυτό το πάντρεμα του Αγιωργίτικου με το Cabernet Sauvignon συνδιάζει τα πικάντικα στοιχεία της πρώτης ποικιλίας με την δύναμη της δεύτερης και χαρίζει απλόχερα βατόμουρα, κεράσια και βύσσινα, γλυκά μπαχαρικά, καπνό κι ένα υπέροχο στόμα! Ένα από τα μεγαλύτερα κρασιά που σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσει!

Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο Réserve

Από τα πιο εκλεκτά αμπελοτόπια του κτήματος με αμπέλια αυτόριζα που μετράνε μέχρι και 90 χρόνια ζωής. Φυσικά το γέρικο αμπέλι έχει αφήσει το αποτύπωμα του δίνοντας έναν μοναδικό φρουτώδη χαρακτήρα και μια φοβερή συμπύκνωση. Κόκκινα φρούτα του δάσους, η χαρακτηριστική λιαστή ντομάτα του παλαιωμένου ξινόμαυρου, αποξηραμένα βότανα και μια νότα που παραπέμπει σε μανιτάρι είναι όλα εκεί, σε κάθε ένα ξεχωριστό μπουκάλι. Μετρώντας 2 χρόνια παραμονής στο βαρέλι και άλλο ένα έτος υπομονετικής παραμονής στην φιάλη, αυτό το στιβαρό κρασί που έχει κυριολεκτικά θριαμβεύσει και στο εξωτερικό αναζητά για ταίριασμα κότσι μοσχαρίσιο ή αρνί στη γάστρα, πλούσια καρυκεύματα και πολλή όρεξη!


Λευκοί Οίνοι (όλοι ξηροί)

Παρπαρούσης Τα δώρα του Διονύσου λευκός

Κρασί από την σπάνια πλέον ποικιλία του σιδερίτη που με τα φρουτώδη, λεμονάτα και ανθικά του αρώματα μας ταξιδεύει στην Πελοπόννησο. Διαθέτοντας μια πολύ καλή οξύτητα ταιριάζει τέλεια με κάθε μορφής λιπαρό ριζότο, λευκά κρέατα καθώς και ψάρια τηγανητά.

-Κτήμα Σκούρα Salto wild yeast Μοσχοφίλερο

Με το που αφαιρεθεί το πώμα του, εκρηκτικά αρώματα τριαντάφυλλου, γιασεμιού, γκρέιπφρουτ και λεμονιού ξεχύνονται για να αποδείξουν περίτρανα ότι το αποτέλεσμα ζύμωσης με χρήση άγριων ζυμών είναι πραγματικά μοναδικό! Το Μαυροφίλερο, κλώνος του Μοσχοφίλερου, εμφανίζεται δυναμικό, δροσερό, με ωραία οξύτητα και ιδιαίτερα νόστιμο!

-Κτήμα Πόρτο Καρράς Μελισσάνθη

Το αρωματικό Αθήρι και το αριστοκρατικό Ασύρτικο ενώνονται κι έρχονται να χαρίσουν ωραία οξύτητα και αρώματα λεμονιού, μέντας και εσπεριδοειδών. Ένα κρασί με καταγωγή από το Αιγαίο αλλά μεγαλωμένο στην βόρεια Ελλάδα για κάθε τραπέζι και κάθε περίσταση! Ιδανικό για φρέσκα ψάρια κάθε λογής ακόμη και πιο λιπαρά όπως ο σολομός καθώς και για πουλερικά.

Κτήμα Λυραράκη Βιδιανό Ιππόδρομος

Από το πολυπλοκότερα και πλουσιότερα λευκά κρασιά του νησιού, αυτό το Βιδιανό δίνει αρώματα ώριμου βερίκοκου, λεμονιού ανανά, και γκρέιπφρουτ μπλεγμένα αρμονικά με αρώματα βουτύρου, χαμομηλιού και νότες καπνού. Η ωραία ισορροπία του και η ικανοποιητική του οξύτητα ταιριάζουν γάντι με θαλασσινά και ζυμαρικά όπως οι ταλιατέλες με ραγού!

Lipsi Winery Αγέρι

Μοναδικό όσο και η ερυθρή τοπική ποικιλία Φωκιανό από την οποία με λευκή οινοποίηση έχει προκύψει. Έχοντας για συντροφιά και τις all time classic νησιωτικές ποικιλίες Ασύρτικο και Αθήρι, είναι γεμάτο νότες εξωτικών φρούτων, εσπεριδοειδών και στοιχεία ορυκτότητας, χαρακτηριστικά του νησιωτικού αμπελιού. Ισορροπημένο, ευχάριστο και ιδανικό για ψάρια, θαλασσινά, πικάντικα τυριά και αλλά πιο ελαφριά πιάτα της Μεσογειακής διατροφής.


Επιδόρπιοι Οίνοι
(ή κατ’ εμέ “τα κρασιά-λιχουδιές”)

ΕΟΣ Σάμου Samos Vin Doux

Το δημοφιλέστερο αυτό κρασί έχει φτάσει το νησί της Σάμου στα πέρατα της γης! Ένα χρυσαφένιο νέκταρ, με αρώματα μαρμελάδας βερίκοκου και πεπονιού που αποτελεί το πρώτο σε πωλήσεις κρασί της χώρας! Από την πρώτη κιόλας γουλιά οι καραμέλες βουτύρου, το μοσχάτο σταφύλι, τα άνθη και τα ροδάκινα θα σας μαγέψουν. Ιδανικό για γλυκά όπως η μηλόπιτα, η λεμονόπιτα και οι τάρτες, αλλά και για φρούτα, πλατό τυριών και ξηρούς καρπούς!

Santo Wines Vinsanto

Από τον Σαντορινιό συνεταιρισμό, ένα ιδιαίτερο πόσιμο γλύκισμα παλαιωμένο για 3 χρόνια σε βελανιδιά και με γονείς λιασμένα σταφύλια των ποικιλιών Ασύρτικο και Αηδάνι. Με πλούσια αρώματα από αποξηραμένα φρούτα, κερί, μέλι, και φλούδες εσπεριδοειδών, ωραία ισορροπία ανάμεσα στην γλύκα και οξύτητά του και καλή επίγευση, είναι όνειρο είτε το συνδυάσετε με γλυκές (πχ. σιροπιαστά γλυκά, ξηροί καρποί καραμελωμένοι, ώριμα φρούτα όπως σύκα) είτε με αλμυρές γεύσεις (ιδιαίτερα τυριά και προσούτο)!

 

Όποιο και να επιλέξετε, καλόπιοτο!

 

@oneofusgr

If you're here, you're one of us!