Η δεύτερη σεζόν του Bridgerton είχε εξαιρετικά πολλές iconic σκηνές. Μία από αυτές, μέσα σε όλα, μάς έκανε να πεινάσουμε κιόλας. Δεν έχει καταλάβει για ποια μιλάμε; Θυμάσαι όταν ο Anthony πήγε με τον κοσμηματοποιό της οικογένειας Bridgerton να βρουν την Edwina, για να φέρουν στα μέτρα της το δαχτυλίδι αρραβώνων; Λοιπόν, εκεί τελικά ήταν μόνο η Kate και, ενώ ο Anthony πρότεινε να φύγουν και να γυρίσουν αργότερα, ο κοσμηματοποιός επέμενε να περιμένουν εκεί. Ο λόγος; Είδε το κέικ λεμονιού στο τραπέζι και ήθελε να απολαύσει ένα κομμάτι. 

Δεν ξέρουμε για εσένα, αλλά εμείς ζηλέψαμε κάθε μπουκιά, που τον βλέπαμε να τρώει. Γι’ αυτό και ενθουσιαστήκαμε μόλις ανακαλύψαμε ότι μία TikToker το έχει αναδημιουργήσει και έχει μοιραστεί τη συνταγή με τον υπόλοιπο πλανήτη. Φυσικά, δεν είναι η πιο απλή στον κόσμο, αλλά θα σε βοηθήσουμε να ξεμπερδευτείς χωρίζοντάς την σε κομμάτια. 

Για την κρέμα λεμονιού

Τα υλικά, που θα χρειαστείς, είναι δύο λεμόνια, ένα πορτοκάλι, δύο αβγά, δύο κρόκοι αβγών, 150γρ. κρυσταλλική ζάχαρη και 100γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεκίνα με το να πλύνεις και να τρίψεις καλά τα λεμόνια και το πορτοκάλι και μετά ξύσ’ τα όλα και στύψε μόνο τα λεμόνια. Σε μία κατσαρόλα, ανακάτεψε τα αβγά, τους κρόκους, τη ζάχαρη, τα ξύσματα και τον χυμό, μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Τοποθέτησε την κατσαρόλα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και ανακάτευε συνεχώς με κυκλικές κινήσεις και σε οχτάρια. Μόλις το μείγμα γίνει αρκετά παχύρευστο, κλείσε τη φωτιά, ρίξε το βούτυρο και ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως. Σούρωσε το μείγμα μέσα σε ένα μπολ και κάλυψε με μία ζελατίνη, που θα το ακουμπάει. Άφησέ το στο ψυγείο όλο το βράδυ και το επόμενο πρωί ανακάτεψέ το μία τελευταία φορά. 

@its.chloeh

Reply to @its.chloeh the full recipe is on my Instagram!! #recipes #lemoncurd #baking #bakingrecipe #foodie #dessertrecipe

♬ dear katara – L.Dre

Για την κρέμα cream cheese

Τα υλικά σου είναι 90γρ. cream cheese σε θερμοκρασία δωματίου, 55γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 100-120γρ. άχνη ζάχαρη, λίγο εκχύλισμα βανίλιας και μία πρέζα αλάτι. Σε ένα μπολ, χτύπα το βούτυρο με μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψει και πρόσθεσε το cream cheese. Συνέχισε να χτυπάς στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Πρόσθεσε τη μισή άχνη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι και συνέχισε να χτυπάς, πάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τέλος, συνέχισε να ρίχνεις άχνη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αποκτήσει τη σύσταση, που προτιμάς. 

@its.chloeh

Reply to @its.chloeh recipe is on my ig! #recipes #frosting #creamcheesefrosting #quickrecipes #howto #foodie

♬ Clouds – Luke Faulkner

Για το κέικ λεμονιού

Τα υλικά είναι 450γρ. αλεύρι, 2κ.γλ. μαγειρική σόδα, 1 1/3κ.γλ. baking powder, 1κ.γλ. αλάτι, 4 μεγάλα αβγά σε θερμοκρασία δωματίου, 300γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, 180ml φυτικό λάδι, 240γρ. ξινόκρεμα, 8κ.σ. χυμό λεμονιού και ξύσμα από 2 λεμόνια. Αυτά βγάζουν δύο στρώσεις κέικ, που μπορείς να ετοιμάσεις μαζί ή ξεχωριστά, ανάλογα το μέγεθος των σκευών σου. Λοιπόν, προθερμαίνεις τον φούρνο στους 150 βαθμούς στον αέρα. Αλείφεις ένα στρογγυλό ταψί για κέικ με βούτυρο και βάζεις αντικολλητικό χαρτί. Σε ένα μπολ, αναμειγνύεις τα αβγά, τη ζάχαρη, το λάδι, την ξινόκρεμα, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Με μία σπάτουλα, ρίξε μέσα στο μείγμα όλα τα ξηρά υλικά σου και ανάμειξέ το. Πάρε το τελικό μείγμα, ρίξ’ το στο ταψί και ψήσε στους 150 βαθμούς και στον αέρα για 45 λεπτά με μία ώρα (τσέκαρε με μία οδοντογλυφίδα ότι δεν είναι υγρό μέσα). Όταν το κέικ ψηθεί, άφησέ το να κρυώσει για λίγο, βγάλ’ το από το ταψί και ακούμπησέ το σε μία σχάρα. 

Η συναρμολόγηση

Μόλις τελειώσεις με όλα τα παραπάνω, ήρθε η στιγμή να χτίσεις το κέικ σου. Με ένα οδοντωτό μαχαίρι, πάρε το ένα από τα δύο κέικ και κάνε λείο και ίσιο το πάνω μέρος του. Γέμισε ένα κορνέ με την κρέμα cream cheese και με αυτό τοποθέτησέ την στο κέικ, με δύο κυκλικές στρώσεις, η μία δίπλα στην άλλη. Μετά, στο κέντρο τοποθέτησε την κρέμα λεμονιού και βάλε από πάνω το άλλο κέικ. Αν θες να προσθέσεις γλάσο, μπορείς απλά σε ένα μικρό μπολ να βάλεις άχνη ζάχαρη, ξινόκρεμα και χυμό λεμονιού και να ανακατέψεις μέχρι να πάρεις την σύσταση, που θες. Το τελικό αποτέλεσμα το περιχύνεις πάνω από το κέικ, το οποίο μετά πρέπει να αφήσεις για μερικές ώρες στο ψυγείο, ώστε να δέσει. 

@its.chloeh

Every scene between kate and Antony are just muah😘🤌 #recipes #bridgerton #lemoncake #easyrecipe #quickrecipes #bridgertonseason2

♬ Newlyweds – From the Netflix Series “Bridgerton Season Two” – Kris Bowers

@oneofusgr

If you're here, you're one of us!