Πολλοί από εμάς, βαριόμαστε να πλύνουμε τα πιάτα αμέσως μετά το φαγητό και προτιμούμε να τα αφήσουμε να μουλιάσουν μέσα στον νεροχύτη προσθέτοντας ζεστό νερό. Αυτό το κάνουμε βασιζόμενοι στην ιδέα ότι έτσι δεν θα ξεραθούν τα αποφάγια και οι σάλτσες πάνω στα σκεύη και κατά συνέπεια θα χρειαστεί να τα τρίψουμε λιγότερο όταν έρθει η ώρα να ασχοληθούμε μαζί τους. Δυστυχώς όμως, αυτή μας η συνήθεια κάνει περισσότερο κακό παρά καλό και μπορεί να μας δημιουργήσει μπελάδες. Οι ειδικοί ισχυρίζονται ότι το μούλιασμα των πιάτων τα βρωμίζει περισσότερο. Να γιατί:
Όσο περισσότερο μένουν άπλυτα τα σκεύη και τα κατσαρολικά μας στον νεροχύτη, τόσο περισσότερο χρόνο έχουν τα μικρόβια για να αναπτυχθούν πάνω τους. Αν μάλιστα τα βάλουμε και σε ζεστό νερό, είναι σαν να δημιουργούμε μια μεγάλη σούπα βακτηρίων.
Βλαβερά τέτοια βακτήρια μπορούν να φτάσουν στον νεροχύτη μας με διάφορους τρόπους. Αν για παράδειγμα έχουμε μαγειρέψει κάτι με ωμό κρέας ή ψάρια, βακτήρια σαν το E. coli ή την σαλμονέλα μπορεί να παραμείνουν πάνω στην επιφάνεια κοπής ή στο μαχαίρι μας. Σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να πλύνουμε άμεσα ό,τι έχουμε χρησιμοποιήσει αλλά και τον ίδιον τον νεροχύτη μας ώστε να εμποδίσουμε αυτούς τους παθογόνους οργανισμούς να εξαπλωθούν κι αλλού. Άλλα βακτήρια μπορεί να πολλαπλασιαστούν πάνω στα φρούτα, τα λαχανικά ή ακόμα και στον σωλήνα αποχέτευσης του νεροχύτη μας. Όπου το περιβάλλον είναι υγρό και ζεστό και επιπλέον περιέχει και τροφή από τα υπολείμματα του φαγητού μας, είναι σαν να καλούμε τους οργανισμούς αυτούς να κάνουν το πάρτι της ζωής τους.
Κανείς δεν μπορεί φυσικά να μας κατηγορήσει που δεν επιθυμούμε να καταπιαστούμε με το πλύσιμο των πιάτων αμέσως μετά το φαγητό, είναι όμως κάτι που δεν θα πρέπει να παραλείπουμε. Ζεστό νερό και σαπούνι θα διώξει κάθε υποψία βακτηρίων από τα σκεύη μας. Για τον ίδιο λόγο πρέπει να αλλάζουμε τακτικά και τα σφουγγάρια μας διότι εκεί μαζεύονται πάρα πολλοί τέτοιοι μικροοργανισμοί και με το τέλος του πλυσίματος των πιάτων να τα ξεβγάζουμε, να τα στύβουμε καλά και να τα αφήνουμε να στεγνώνουν μέχρι την επόμενη χρήση τους.