Το κοτόπουλο είναι μια από τις πιο εύκολες πρώτες ύλες για κάθε είδους γεύμα, δείπνο ή σνακ και ο λόγος είναι η απλή, σχεδόν αδιάφορη γεύση του που ταιριάζει σχεδόν με οτιδήποτε φανταστείς, ενώ μαγειρεύεται με άπειρους τρόπους. Είναι μια αρκετά ωραία ιδέα να μαγειρεύουμε λίγο περισσότερο κοτόπουλο κάθε φορά ώστε με τα περισσεύματά του να τρώμε και σε κάποιο επόμενο γεύμα μας. Ιδιαίτερα αν πρόκειται να το κάνουμε στο τεφάλ ή στον φούρνο. Είναι τόσο βολικό να υπάρχει ένα κομμάτι μαγειρεμένο κοτόπουλο στο ψυγείο όταν επιστρέφεις από την δουλειά και δεν έχεις όρεξη για μαγείρεμα. Μπορείς εύκολα να το μετατρέψεις σε εάν εντελώς νέο γεύμα χωρίς κόπο.

Ας δούμε μερικές τέτοιες ιδέες

Σούπα κοτόπουλο με νουντλς και λαχανικά

Τι ωραιότερο από ένα μπολ ζεστής σούπας με κοτόπουλο και νουντλς για βραδινό, ιδιαίτερα μετά από μια κοπιαστική μέρα; Φτιάχνουμε λοιπόν μια απλή σούπα με λαχανικά και νουντλς, ρίχνουμε μέσα λίγα κομμάτια χθεσινού κοτόπουλου την ώρα που βράζει για να ζεσταθούν κι αυτά και τέλος. Προτιμάμε να την φτιάξουμε μόνοι μας χρησιμοποιώντας φρέσκα λαχανικά και έναν κύβο για τον ζωμό, παρά να αγοράσουμε μια έτοιμη, γιατί θέλουμε να αποφύγουμε τα συντηρητικά.

Τραγανά νάτσος με κοτόπουλο

Αν σας βρίσκεται ένα σακουλάκι νάτσος στο σπίτι, βάλτε μερικά σε ένα σκεύος, προσθέστε τυρί και κομμάτια χθεσινού κοτόπουλου, που θα περάσετε λίγο ξανά από το τηγάνι. Προσθέστε τα υπόλοιπα εύκολα συστατικά της συνταγής, ψήστε για 10 λεπτά στον φούρνο και απολαύστε. Τόσο απλά, τόσο νόστιμα!

Σάντουιτς με πέστο και κοτόπουλο

Με λίγη μοτσαρέλα, λίγη ντομάτα, κρεμμύδι, το χθεσινό κοτόπουλο και πέστο, φτιάχνεις ένα ωραιότατο σάντουιτς για βραδινό ή σνακ για το γραφείο. Το μόνο που χρειάζεται είναι συναρμολόγηση.

Βιαστικό κοτόπουλο με κάρι

Το περισσευούμενο κοτόπουλο κάνει την διαδικασία του να φτιάξεις ένα νοστιμότατο κάρι πολύ πιο γρήγορη και ως αποτέλεσμα έχεις ένα κανονικό δεύτερο φαγητό με περισσεύματα. Απλά εμείς, αντί για το φρέσκο κοτόπουλο της συνταγής, χρησιμοποιούμε το περισσεούμενο.

Λαχταριστό σάντουιτς με κοτόπουλο και τσένταρ

Δοκιμάζουμε να παντρέψουμε μαζί το χθεσινό κοτόπουλο με τυρί, πίκλες και μουστάρδα ντιζόν, προσθέτοντας και τυρί τσένταρ στο ειδύλλιο. Ξέρουμε από πριν ότι ο γάμος θα πετύχει και κερδισμένοι θα βγούμε εμείς, που φτιάξαμε λίγο παραπάνω κοτόπουλο εχθές και σήμερα θα φάμε κάτι νόστιμο χωρίς να χρειαστεί να μαγειρέψουμε. Πάρτε και άλλες τέτοιες ιδέες στο βίντεο με σάντουιτς κοτόπουλου.

Σαλάτα με κοτόπουλο

Το ξέρουμε ότι περιμένατε αν δείτε μια σαλάτα με κοτόπουλο σε αυτήν εδώ την λίστα, ήταν η πιο προφανής επιλογή, το παραδεχόμαστε. Ποιος όμως θα πει όχι σε ένα τόσο υγιεινό γεύμα με περισσευούμενο κοτόπουλο και ότι πρασινάδα μας αρέσει;

Κοτοπιτάκια

Αν έχεις κοτόπουλο έτοιμο στο ψυγείο και ένα πακέτο φύλλο, μπορείς να φτιάξεις ωραιότατα κοτοπιτάκια με λίγα μόνο ακόμα υλικά ή και με πολλά αν θέλεις να τα κάνεις πιο περίτεχνα.

Ομελέτα με κοτόπουλο

Άλλη μαι αυτονόητη ιδέα είναι να βάλεις το χθεσινό κοτότπουλο σε μια ομελέτα, όπου θα κάνει παρέα με λαχανικά και τυρί και θα δώσει ένα πολύ χορταστικό και πολύχρωμο γεύμα σε λίγα μόλις λεπτά. Μην τσιγκουνευτείς τα λαχανικά όπως πιπεριές, μανιτάρια, πράσσα, έτοιμο βρασμένο μπρόκολο ή κουνουπίδι, κολοκυθάκια ή ότι άλλο σου αρέσει εσένα. Μιλάμε για ένα ιδανικά πρωτεϊνούχο πιάτο!