Όχι, αυτό το κείμενο δεν είναι ούτε vegan προπαγάνδα, ούτε χρειάζεται να βάλεις τις φωνές! Το γνωρίζουμε πως τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει την μπριζόλα, εκτός από μια δεύτερη μπριζόλα. Θα θέλαμε όμως να σε κάνουμε να αναρωτηθείς, μήπως έχεις παρεξηγήσει το κουνουπίδι σαν υποψήφιο μεζέ για το τραπέζι σου και να σου προτείνουμε μερικές λύσεις για να το ξεπεράσεις.

Πιθανότατα λοιπόν η πρώτη σκέψη στο άκουσμα της λέξης ‘κουνουπίδι’ να είναι κάτι νερόβραστο, άνοστο, με βαριά και δυσάρεστη μυρωδιά, το οποίο δεν καταλαβαίνεις γιατί ακριβώς η μαμά/γιαγιά σου συνεχίζει να μαγειρεύει εφόσον κανείς δεν τρώει. Λογικό. Υπάρχουν όμως και εναλλακτικοί τρόποι μαγειρέματος που ίσως σου κινήσουν το ενδιαφέρον και σου αλλάξουν τελείως άποψη. Ας δούμε πέντε από αυτούς:

Buffalo κουνουπίδι

 

Ναι, προφανώς δεν θα έχει την ίδια γεύση με τις φτερούγες, επομένως μην περιμένεις αυτό. Όμως σαν ανεξάρτητο πιάτο, το κουνουπίδι με σως buffalo είναι εξαιρετικά νόστιμο και μπορεί να αποτελέσει το βασικό συστατικό και πεντανόστιμα σνακ και φαγητά, όπως tacos και πίτσα. Πρέπει να το δοκιμάσεις.

Mε κάρι και πατάτες

 

Τόσο χειμωνιάτικο και χουχουλιάρικο, ό,τι πρέπει για μαγειρέματα της εποχής. Ένα έθνικ πιάτο με υπέροχα συστατικά της φύσης και μπόλικα μπαχαρικά. Σίγουρα δεν θα σου λείψει το κρέας εκείνη την ημέρα.

Τηγανιτό και τραγανό

 

Επαναλαμβάνουμε, ΔΕΝ ΕΊΝΑΙ ΤΟ ΥΠΟΚΑΤΆΣΤΑΤΟ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ. Μην έχεις απαιτήσεις να φας κάτι που μοιάζει με σνίτσελ επειδή ίσως έχει παρόμοια όψη. Καθάρισε το μυαλό σου και δοκίμασέ το χωρίς καμία προσδοκία. Στοίχημα ότι θα το λατρέψεις.

Τυρένιο σουφλέ με κουνουπίδι

Το ήξερες εσύ πως το “cauliflower cheese” είναι ένα παραδοσιακό βρετανικό πιάτο; Ούτε εμείς, αλλά γενικά θα εμπιστευόμασταν τον Jaimie Oliver με το φαγητό μας και η αλήθεια είναι πως η συνταγή φαίνεται τόσο τυρένια που θέλεις να βουτύξεις στην πιατέλα.

Ριζότο κουνουπιδιού με λάδι τρούφας, μανιτάρια και αβγά μάτια


Όχι να το παινευτούμε, αλλά αυτή η συνταγή του One of Us είναι η πιο νόστιμη από όλες τις παραπάνω τελείως αντικειμενικά. Πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις, σου υποσχόμαστε θα είναι από τα καλύτερα πιάτα με ριζότο της ζωής σου

@oneofusgr

If you're here, you're one of us!