Αν έχεις περάσει μια άσκημη, άγρυπνη νύχτα, ίσως το καλύτερο θα ήταν να παραμείνεις στο κρεβάτι για κάποιες ώρες. Οι περισσότεροι από εμάς όμως δεν έχουμε αυτή την επιλογή πάντα. Το ηλιακό φως, η κίνηση και φυσικά η καφεΐνη θα βοηθήσουν αρκετά, υπάρχουν όμως και μερικές τροφές που μπορούν να μας δώσουν την απαιτούμενη ενέργεια για να πάρει μπροστά η μέρα μας.
Το πρωινό και ιδιαίτερα ένα πρωινό πλούσιο σε καλά λιπαρά έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να αναστρέψει την αρνητική επίδραση που έχει στον οργανισμό και τον μεταβολισμό μας μια βραδιά κακού ύπνου. Σε μια πρόσφατη έρευνα που έγινε με επικεφαλής τον διατροφολόγο Tim Spector, οι ερευνητές βρήκαν ότι ένα πρωινό που περιέχει 35-40γρ λιπαρών, είναι το κλειδί για την ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα μετά από μια τέτοια βραδινή ταλαιπωρία.
Επίσης, τα πρωινά με αρκετά λιπαρά ρύθμισαν τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα καλύτερα από τα πρωτεϊνούχα πρωινά. Αν λοιπόν κοιμηθήκατε άσκημα και χρειάζεστε ενέργεια άμεσα, δοκιμάστε τις παρακάτω συνταγές που προτείνουν οι συγκεκριμένοι διατροφολόγοι. Είναι πλούσιες σε φρούτα, λαχανικά και καλά λιπαρά και μπορούν να σας βοηθήσουν να νικήσετε την κούραση ή την εξάντληση.
Huevos rancheros
Μπορεί να σας φανεί λίγο μπελαλίδικη συνταγή, ιδιαίτερα αν είχατε μια κακή νύχτα και μπροστά σας έχετε μια μέρα δουλειάς, οπότε ίσως θα ήταν καλύτερα να την δοκιμάσετε ένα Σάββατο πρωί. Τα καλά νέα είναι ότι η συνταγή αυτή ταΐζει 2-3 άτομα.
Υλικά:
- 200γρ τσιπς τορτίγιας
- 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 κονσέρβα kidney beans ξεπλυμένα
- 1 ψιλοκομμένη πιπερία
- 1κ.τ. καπνιστή πάπρικα
- 1/4κ.τ. σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2κ.τ. αλάτι
- πιπέρι
- 4 αβγά
- 1 χούφτα τυρί τριμμένο
- 1 αβοκάντο σε φέτες.
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τις ντομάτες, τα φασόλια και τα μπαχαρικά. Σε ένα ταψάκι στρώνουμε τα μισά τσιπς της τορτίγιας , το μείγμα της ντομάτας και επαναλαμβάνουμε. Κάνουμε τέσσερις φωλιές όπου μέσα σπάμε τα προσεκτικά τα αβγά μας και προσθέτουμε το τυρί από πάνω. Ψήνουμε στους 180C για 15-20 λεπτά ώσπου να λιώσει το τυρί και να ψηθούν τα αβγά. Τελειώνουμε αυτό το υπέροχο πρωινό με τις φέτες του αβοκάντο, ενώ προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Πουτίγκα με φράουλες και σπόρους τσία
4 μερίδες
Το πρωινό αυτό χρειάζεται μια προετοιμασία από την προηγούμενη, οπότε αν ξέρετε ότι θα κοιμηθείτε λίγο απόψε, ενώ έχετε δύσκολη μέρα αύριο, κάντε τα κουμάντα σας από σήμερα για να είστε σίγουροι ότι όλα θα πάνε καλά.
Υλικά
- 100γρ αμύγδαλα χωρίς φλούδα
- 30γρ σπόρους τσία
- 1/4κ.τ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2κ.σ. μέλι
- 1/2κ.σ. αλάτι
Για τις φράουλες:
- 250γρ φράουλες
- 1/2κ.σ. ζάχαρη
Για το σερβίρισμα:
50γρ αμύγδαλα ψιλοκομμένα
4κ.σ. γιαούρτι της αρεσκείας μας
Εκτέλεση
Φτιάχνουμε την πουτίγκα με τους σπόρους τσία χτυπώντας τα αμύγδαλα στο μπλέντερ με 300ml νερό τουλάχιστο για ένα λεπτό. Βάζουμε το γάλα αμυγδάλου σε ένα μεγάλο ποτήρι, προσθέτουμε τους σπόρους τσία, την βανίλια, το μέλι και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ενοποιηθούν. Τα βάζουμε στο ψυγείο την προηγούμενη.
Το πρωί, βάζουμε τις φράουλες κομμένες σε φέτες παρέα με την ζάχαρη για όσο ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα.
Σε ένα μπολ, ενώνουμε το γιαούρτι με όση ποσότητα από το μείγμα τσία θέλουμε. Προσθέτουμε τις φράουλες και πασπαλίζουμε με αμύγδαλα.
Smoothie με φιστικοβούτυρο
Όταν δενθέλουμε να περάσουμε ώρα στην κουζίνα, μπορούμε να συνδυάσουμε λαχανικά και ωμέγα λιπαρά για αυτό το πολύ θρεπτικό πρωινό.
Για 1 άτομο
Υλικά
- 120ml γάλα της αρεσκείας μας
- 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα
- 2κ.σ. λιναρόσπορο
- 2κ.σ φιστικοβούτυρο
- 2 φλυτζάνια φρέσκο σπανάκι
- 1κ.σ σκόνη πρωτεΐνης
Εκτέλεση
Χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ώσπου να γίνουν ένα λείο μείγμα και απολαμβάνουμε.