Τα food trends έχουν μπει πλέον για τα καλά στις ζωές μας, ειδικά από τα lockdowns και μετά. Ωστόσο, τα περισσότερα δεν καλύπτουν τις περισσότερες διατροφικές κατηγορίες. Για παράδειγμα, οι vegans συχνά μένουν στην απ’ έξω, με τα περισσότερα food trends να ικανοποιούν στην καλύτερη περίπτωση τους vegetarians. Ωστόσο, το 2022 τα πράγματα σιγά σιγά αλλάζουν. Ήδη γνωρίζουμε μερικά food trends, που θα πρωταγωνιστήσουν στη vegan κοινότητα, και αφορούν κυρίως τις πρώτες ύλες, που θα δούμε παντού αυτή την χρονιά.

Μανιτάρια ως πρώτη ύλη για plant-based προϊόντα

Plant-based κοτόπουλο σε μορφή nuggets και φτερούγων

Ρεβύθια σε απρόσμενες συνταγές, όπως σε brownies και ζύμες πίτσας

Vegan μπέικον 

Μη αλκοολούχα cocktails